يُعد صوص البافالو من أكثر الصلصات شهرةً في عالم المقبلات والوجبات السريعة، ويُقدَّم عادةً إلى جانب أجنحة الدجاج المقرمشة أو مع الأطعمة المقلية الأخرى، ليضفي عليها مزيجًا من النكهة الحارة والحامضة والغنية بالزبدة.

ولأن سرّ هذا الصوص يكمن في توازن مكوناته، نقدّم لكِ طريقة تحضيره في المنزل بخطوات سهلة وسريعة.

طريقة تحضير صوص البافالو في المنزل

المكونات:

⅓ كوب صوص فلفل حار

¼ كوب (60 غرامًا) زبدة غير مملحة

1 ملعقة صغيرة خل أبيض

رشة بابريكا (اختياري)

رشة ثوم بودرة أو ربع ملعقة صغيرة

رشة من الملح

ملعقة صغيرة عسل أو سكر (اختياري، لتعديل الحدة وتوازن النكهة)

طريقة التحضير:

في قدر صغير على نار متوسطة، ذوّبي الزبدة بلطف دون أن تصل إلى درجة الغليان.

أضيفي صوص الفلفل تدريجيًا مع التحريك المستمر، حتى يذوب تمامًا في الزبدة ويصبح المزيج متجانسًا.

أضيفي الخل والثوم والبابريكا والملح. إذا كنتِ ترغبين بمذاق أكثر توازنًا، يمكنكِ إضافة ملعقة صغيرة من العسل أو السكر.

استمري في التحريك لمدة 2 إلى 3 دقائق حتى تتجانس المكونات جيدًا ويأخذ الصوص قوامه المعروف.

ارفعي القدر عن النار واتركي الصوص يبرد قليلًا، ثم اسكبيه في صحن التقديم.

يمكنكِ تعديل درجة حرارة الصوص بحسب الرغبة، من خلال إضافة المزيد من صوص الفلفل لزيادة الحدة، أو تخفيفه بكمية إضافية من الزبدة لتقليل الحرارة.

قدمي الصوص مع أجنحة الدجاج أو أعواد الخضار أو المقرمشات.