مخلل الملفوف من المقبلات الشهيرة التي تضيف نكهة منعشة ومذاقًا مميزًا إلى جانب العديد من الأطباق، خاصة المشاوي والوجبات اليومية. كما يتميز بسهولة تحضيره في المنزل، إذ لا يحتاج إلى مكونات كثيرة أو خطوات معقدة.

أسهل طريقة لعمل مخلل الملفوف في المنزل

المكونات:

رأس ملفوف أبيض متوسط الحجم، مقطع إلى شرائح رفيعة

2 حبات جزر، مقطعتان لعيدان رفيعة

4 فصوص ثوم

3 أكواب ماء

نصف كوب خل أبيض

2 ملعقة كبيرة ملح خشن

1 ملعقة كبيرة سكر

3 أوراق غار

1 ملعقة صغيرة حبوب فلفل أسود

طريقة التحضير:

اغسلي الملفوف والجزر جيدا، ثم صفيهما من الماء.

امزجي شرائح الملفوف مع عيدان الجزر في وعاء كبير.

ضعي فصوص الثوم وأوراق الغار وحبوب الفلفل الأسود في قاع برطمان زجاجي نظيف ومعقم، ثم املئيه بخليط الملفوف والجزر مع الضغط برفق حتى تتماسك المكونات داخل البرطمان.

اخلطي الماء مع الملح والسكر والخل حتى يذوب الملح تمامًا.

اسكبي محلول التخليل فوق الخضار حتى يغمرها بالكامل.

أغلقي البرطمان بإحكام واتركيه في مكان معتدل الحرارة لمدة يومين إلى ثلاثة أيام، ثم انقليه إلى الثلاجة.

يصبح المخلل جاهزا للتقديم بعد عدة أيام، ويقدم باردا إلى جانب الأطباق الرئيسية والمشاوي.