تتميز فطيرة مربى الفراولة بطبقة علوية مقرمشة وقاعدة طرية، مع حشوة من مربى الفراولة تمنحها مذاقًا متوازنًا يجمع بين الحلاوة ونكهة الفاكهة. إليكِ طريقة تحضيرها بخطوات بسيطة في المنزل.

طريقة عمل فطيرة مربى الفراولة الهشة بأسهل الخطوات

المكونات:

2 كوب دقيق متعدد الاستعمالات

200 غرام زبدة باردة مقطعة إلى مكعبات

1/2 كوب سكر

1 بيضة

1 ملعقة صغيرة فانيليا

1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر

رشة ملح

1 كوب مربى الفراولة

حبات فراولة طازجة للتزيين

أوراق نعناع أو ريحان طازجة للتزيين (اختياري)

طريقة التحضير:

سخني الفرن مسبقًا على درجة حرارة 180 مئوية، ثم ادهني قالب الفطيرة بالقليل من الزبدة أو غلفيه بورق الخبز.

اخلطي الدقيق مع البيكنج باودر والملح، ثم أضيفي الزبدة وافركيها حتى تحصلي على خليط يشبه فتات الخبز.

أضيفي السكر والبيضة والفانيليا، واعجني برفق حتى تتكون عجينة متماسكة.

قسمي العجينة إلى جزأين، وافردي الجزء الأكبر في قاع الصينية مع الضغط عليه برفق.

وزعي مربى الفراولة فوق طبقة العجين بشكل متساوٍ، مع ترك مسافة بسيطة عن الأطراف.

فتتي الجزء المتبقي من العجينة فوق طبقة المربى لتشكيل طبقة علوية مقرمشة.

اخبزي الفطيرة لمدة 30 إلى 40 دقيقة، أو حتى يصبح سطحها ذهبي اللون.

أخرجيها من الفرن واتركيها تبرد تمامًا قبل التقطيع.

زينيها بحبات الفراولة الطازجة وأوراق النعناع أو الريحان، ثم قدميها مع الشاي أو القهوة.