إذا كنتِ من محبي المذاق الآسيوي الغني، فبالتأكيد تذوقتِ صوص الترياكي الشهير. هذا الصوص اللذيذ يُستخدم على نطاق واسع في تتبيل اللحوم والدجاج وحتى الخضار، بفضل نكهته المتوازنة التي تجمع بين الحلاوة والملوحة، مع لمسة خفيفة من الحموضة.

ولأن الصوص الجاهز غالبًا ما يحتوي على مواد حافظة وسكريات مضافة، أصبح تحضيره في المنزل خيارًا مفضلًا لدى الكثيرين، خصوصًا لمن يرغبون في التحكم بالمكونات والنكهات. إليكِ طريقة تحضير صوص الترياكي بسهولة وبمكونات بسيطة متوفرة في كل مطبخ.

تحضير صوص الترياكي بالمنزل بخطوات بسيطة

المكونات:

1/2 صويا صوص

1/4 كوب ماء

2 ملعقة كبيرة سكر بني أو أبيض

1 ملعقة كبيرة عسل (اختياري لتعزيز النكهة)

1 ملعقة صغيرة زنجبيل طازج مبشور

1 فص ثوم مهروس

1 ملعقة صغيرة زيت سمسم (اختياري)

1 ملعقة كبيرة نشا ذرة مذابة في ملعقتين كبيرتين من الماء

طريقة التحضير:

في قدر صغير على نار متوسطة، ضعي الصويا صوص والماء والسكر والعسل. حرّكي المزيج حتى يذوب السكر تمامًا.

أضيفي الزنجبيل والثوم وقلّبي المزيج لدقيقتين حتى تبدأ الروائح بالتصاعد.

اسكبي مزيج نشا الذرة والماء تدريجيًا مع التحريك المستمر حتى لا يتكتل.

استمري بالتحريك حتى يثخن القوام ويصبح لامعًا.

بعد رفع القدر عن النار، أضيفي زيت السمسم إذا رغبتِ، وقلّبي.

اتركي الصوص ليبرد قليلًا، ثم احفظيه في برطمان زجاجي محكم داخل الثلاجة.

يُمكنكِ استخدامه مباشرة لتتبيل الدجاج أو اللحم، أو كصوص تغميس بجانب أطباقك المفضلة.