يتميز موس الزبادي بالفستق بقوامه الكريمي ونكهته الغنية، ويُقدم باردًا ليمنحك حلوى خفيفة ولذيذة. إليك طريقة تحضيره في المنزل بخطوات بسيطة.

وصفة موس الزبادي بالفستق حلوى باردة وسهلة للمناسبات

المكونات:

150 غرام بسكويت سادة مطحون

60 غرام زبدة مذابة

500 غرام زبادي يوناني كامل الدسم

200 مل كريمة خفق باردة

80 غرام سكر ناعم

60 غرام فستق حلبي غير مملح ومقشر

1 ملعقة صغيرة فانيليا

1 ملعقة كبيرة عسل

نصف ملعقة صغيرة بشر الليمون

5 غرامات جيلاتين بودرة

2 ملعقة كبيرة ماء بارد

فستق مجروش (للتزيين)

بتلات زهور صالحة للأكل (للتزيين)

طريقة التحضير:

امزجي البسكويت المطحون مع الزبدة المذابة جيدا حتى يتشربها، ثم افرديه واكبسيه بالتساوي في قاع قالب تقديم دائري لتشكيل القاعدة، وضعي القالب في الثلاجة حتى يتماسك.

اطحني الفستق الحلبي حتى يصبح ناعمًا، واحتفظي بكمية صغيرة منه للتزيين.

ضعي الجيلاتين في الماء البارد واتركيه لبضع دقائق حتى يتشرب الماء، ثم ذوبيه على نار هادئة أو في الميكروويف لثوانٍ قليلة، مع تجنب غليانه.

في وعاء عميق، اخفقي الزبادي اليوناني مع السكر الناعم والعسل والفانيليا وبشر الليمون حتى تحصلي على خليط ناعم ومتجانس.

أضيفي الفستق المطحون والجيلاتين المذاب إلى خليط الزبادي، وقلّبي المكونات جيدا حتى تتوزع النكهات بالتساوي.

اخفقي كريمة الخفق الباردة حتى تصبح كثيفة وتحافظ على شكلها، ثم أضيفيها إلى خليط الزبادي على دفعات، مع التقليب برفق من الأسفل إلى الأعلى.

وزعي موس الزبادي فوق قاعدة البسكويت، ثم سوي السطح باستخدام ملعقة.

غطي القالب وضعيه في الثلاجة لمدة لا تقل عن 4 ساعات، ويفضل تركه طوال الليل حتى يتماسك جيدًا.

أخرجي الموس من الثلاجة، وزيني سطحه بالفستق المجروش وبعض حبات الفستق الكاملة وبتلات الزهور الصالحة للأكل.

قدميه باردا واستمتعي بقوامه الكريمي ونكهة الفستق الغنية.