البطاطا المقلية مع اللحمة المفرومة من الأطباق اللبنانية الشهية والمحببة، ويمكن تحضيرها بسهولة بمكونات متوفرة في مطبخك. إليكِ طريقة تحضير الوصفة في المنزل.

وصفة البطاطا المقلية مع اللحمة المفرومة على أصولها

المكونات:

4 حبات بطاطا متوسطة الحجم

300 غرام لحمة مفرومة

1 بصلة متوسطة مفرومة ناعما

2 فص ثوم مهروس

2 ملعقة كبيرة زيت زيتون

نصف ملعقة صغيرة ملح

نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود

نصف ملعقة صغيرة بابريكا

ربع ملعقة صغيرة قرفة

رشة سبع بهارات

بقدونس مفروم للتزيين

زيت نباتي للقلي

طريقة التحضير:

قشّري البطاطا وقطّعيها إلى مكعبات أو قطع متوسطة الحجم، ثم اغسليها جيدًا وجففيها.

سخّني الزيت النباتي في مقلاة عميقة، ثم اقلي البطاطا على دفعات حتى تصبح ذهبية ومقرمشة، وبعدها ضعيها على ورق المطبخ لتتخلص من الزيت الزائد.

في مقلاة أخرى، سخّني زيت الزيتون وأضيفي البصل المفروم، وقلّبيه حتى يذبل.

أضيفي الثوم واللحمة المفرومة، وحرّكي المكونات جيدا حتى تنضج اللحمة ويتبخر السائل.

تبّلي اللحمة بالملح والفلفل الأسود والبابريكا والقرفة والسبع بهارات، وقلّبيها لبضع دقائق حتى تتجانس النكهات.

أضيفي البطاطا المقلية إلى اللحمة، وقلّبي المكونات برفق لمدة دقيقتين إلى ثلاث دقائق حتى تمتزج جيدا.

زيّني الطبق بالبقدونس المفروم، وقدّمي البطاطا مع اللحمة ساخنة إلى جانب السلطة أو اللبن الزبادي.