اخبار الإمارات
موقع كل يوم -الإمارات نيوز
نشر بتاريخ: ٢٨ أذار ٢٠٢٤
متابعة- يوسف اسماعيل
تُعتبر الكبدة المشوية من الأطباق الشهية والمحبوبة في مختلف المطابخ العالمية. إن تناول الكبدة المشوية يعطي تجربة مميزة لعشاق اللحوم ويوفر طعمًا غنيًا ونكهة لذيذة.
1. المكونات:
– كبدة الدواجن أو البقر، يفضل استخدام كبدة الدجاج أو العجل.
– زيت الزيتون.
– عصير ليمون.
– ملح وفلفل أسود.
– بهارات اختيارية مثل الكمون أو الكزبرة الجافة أو البابريكا.
2. طريقة التحضير:
– قبل البدء، قم بتنظيف الكبدة جيدًا وإزالة الأغشية الزائدة إن وجدت.
– في وعاء، قم بتخليط زيت الزيتون وعصير الليمون والبهارات والتوابل والملح والفلفل الأسود.
– ضع الكبدة في الوعاء واتركها تتبل لمدة 30 دقيقة لتمتص النكهات.
– قم بتسخين الشواية على نار متوسطة عالية.
– ضع الكبدة على الشواية وقلبها بانتظام لضمان تسوية النضج وتحميرها من جميع الجوانب.
– اشوي الكبدة لمدة 4-6 دقائق لكل جانب، حتى تكتسب لونًا ذهبيًا وتصبح مطهوة تمامًا ولكن ليست جافة.
– عند الانتهاء، قم بنقل الكبدة إلى طبق التقديم واتركها ترتاح لبضع دقائق قبل التقطيع والتقديم.