أفضل أنواع الأجبان

الدوحة – الراية الرمضانية:

تناولت عائشة صقر..استشارية التغذية العلاجية في فقرة «لصحتك» على قناة الراية عبر يوتيوب «أفضل أنواع الأجبان»، وقالت خلال البرنامج الذي يُذاع برعاية شركة «بلدنا «إن الأجبان عدة أنواع كالبيضاء والصفراء وغير ذلك، موضحة أن اختلاف الأجبان في قوامها وألوانها يعطي أيضًا اختلافًا في مكوناتها، لافتة إلى أن الأجبان الصفراء «القابلة للدهن» هي صاحبة المحتوى الأعلى من الدهون ولذلك على الأشخاص الذين لديهم نسبة مرتفعة من الدهون وزيادة في الوزن الابتعاد عن الأجبان الصفراء والتوجه إلى الأجبان ذات القوام الأبيض الصلب فهي تكون عادة ذات دهون أقل.

وحول مدى تأثير اختلاف قوام الأجبان على قيمتها الغذائية، أوضحت أنه كلما قلت عمليات التصنيع على المادة الغذائية حصلنا على مادة طبيعية وبالتالي أكثر فائدة أما فيما يتعلق بالسعرات الحرارية للأجبان، فمن المعروف أن الأجبان بشكل عام ذات محتوى عالٍ من السعرات الحرارية، لذلك دائمًا ننصح باستبدال الأجبان بالألبان والحليب والتوجه إلى المادة البسيطة الأقرب للطبيعة.