تكثيف الرقابة على الأغذية المستوردة والجمعيات والمطاعم

الدوحة – قنا:

أعلنت وزارة الصحة العامة عن تكثيف إجراءاتها الرقابية على الأغذية المستوردة من الخارج مع حلول شهر رمضان المبارك، إلى جانب تكثيف الرقابة على سلامة الأغذية في المنشآت الغذائية التي تشهد إقبالًا متزايدًا من المستهلكين، مثل الجمعيات الاستهلاكية والمطاعم للتحقق من مدى مطابقتها للاشتراطات الصحية.

وأكدت الوزارة، في بيان، حرصها على ضمان سلامة الغذاء المتداول في منافذ البيع بدولة قطر، والتأكد من مطابقة الأغذية المستوردة للاشتراطات الصحية.

ولفتت إلى أنها تقوم بالتعاون مع الجمعيات والمؤسسات الخيرية في الدولة، بوضع آليات التأهيل والرقابة على المنشآت الغذائية التي يتم من خلالها تحضير الوجبات الخاصة بمشروع «إفطار صائم»، وتوزيعها على مساكن العمال، والأسر المتعففة والتأكد من مدى مطابقتها للاشتراطات الصحية خلال كافة مراحل السلسلة الغذائية بدءًا من التحضير داخل المطعم مرورًا بالتعبئة ووسائل النقل المطابقة للمواصفات وآليات التوزيع على المستفيدين من المشروع بطريقة تضمن اتباع الإجراءات الاحترازية في ظل جائحة كورونا، بالإضافة إلى التأكد من اشتراطات السلامة الغذائية.

كما يتم تكثيف الرقابة والتفتيش على الجمعيات الاستهلاكية خلال شهر رمضان، وذلك لضمان مأمونية الغذاء للاستهلاك الآدمي، ومنع تداول أي غذاء غير مطابق للمواصفات والاشتراطات الصحية.

ووَفقًا لإحصائية وزارة الصحة العامة، فقد تم خلال الربع الأول من العام الحالي 2021 استيراد نحو 508 ملايين و482 ألف كيلوجرام من الأغذية عبر منافذ الدولة المختلفة، وتم قبول 506 ملايين و122 ألف كيلوجرام من الأغذية المستوردة بعد التأكد من مطابقتها للاشتراطات الفنية الواردة في اللوائح الفنية والمواصفات القياسية ذات الصلة، في حين تم رفض مليونين و370 ألف كيلوجرام من الأغذية غير الصالحة أو غير المطابقة لمتطلبات اللوائح الفنية والاشتراطات ذات الصلة، كما تم إعادة تصدير مليون و692 ألف كيلوجرام من الأغذية المرفوضة وإتلاف 677 ألف كيلو جرام منها.

وقد تم سحب 927 عينة مختلفة من الأغذية المستوردة وإرسالها لمختبرات الأغذية المركزية بالوزارة لبيان مدى مطابقتها للاشتراطات الفنية الميكروبية والكيميائية والفيزيائية والإشعاعية وغيرها من المتطلبات كمتطلبات الحلال، وذلك بحسب طبيعة كل عينة غذائية حيث أظهرت النتائج المخبرية مطابقة 775 عينة، وعدم مطابقة 152 منها لأسباب مختلفة.

كما يتم كذلك فحص الأغذية المصنعة أو المنتجة محليًا للتأكد من خلوها من مختلف ملوثات الغذاء الكيميائية أو البيولوجية أو السموم المختلفة، وتستخدم في عملية الفحص أحدث التقنيات والأجهزة للوصول إلى أعلى المعايير الواردة بهيئة الدستور الغذائي CODEX، ومنظمة الصحة العالمية وهيئة المقاييس الخليجية، كما تستخدم المختبرات المركزية طرقًا تحليلية معتمدة وموثوقة النتائج خصوصًا مع تطبيق نظم ضبط الجودة QMS طبقًا لمتطلبات تطبيق الإصدار الجديد من الأيزو ISO 17025:2017.

وقالت وَسَن عبد الله الباكر مدير سلامة الأغذية والصحة البيئية في وزارة الصحة العامة: إن «الوزارة تحرص على تطبيق أعلى المعايير لضمان سلامة الغذاء طوال العام، وتعمل على تكثيف إجراءاتها خصوصًا في المواسم كشهر رمضان المبارك».

ولفتت إلى أن وزارة الصحة تقوم أيضًا بتكثيف التوعية بسلامة الغذاء من خلال وسائل الإعلام المختلفة، حيث تركز الرسائل التوعوية على الطرق الصحيحة والآمنة عند شراء وتداول المواد الغذائية، والنقل، والتخزين البارد والجاف، والتحضير والطبخ، والعرض والبيع، والتنظيف والتطهير، والنظافة الشخصية والسلوك الصحي، وذلك لتعزيز الوعي بالمخاطر المتعلقة بالغذاء والحد من مخاطر التسمم الغذائي.

ودعت المستوردين بصفتهم شركاء في عملية ضمان سلامة الغذاء إلى المسارعة بتسجيل منتجاتهم في نظام تسجيل المواد الغذائية على الموقع الإلكتروني لوزارة الصحة العامة، بهدف استخدام بيانات التسجيل لاحقًا في النظام الإلكتروني الحديث للرقابة على الغذاء.

يذكر أن وزارة الصحة العامة توفر المعلومات اللازمة والدلائل الإرشادية الخاصة باستيراد الأغذية عبر الموقع الإلكتروني للوزارة، بهدف توعية المستوردين حول متطلبات الأغذية قبل استيرادها، ويتم تحديثها باستمرار ومنها دليل مستوردي الأغذية ودليل الخدمات وقائمة المواد الغذائية المحظور استيرادها (والبلدان) التي يحظر الاستيراد منها، وقائمة المراكز الإسلامية المعتمدة لإصدار شهادة الحلال.