السعودية ضمن الدول التسع الأوائل عالميا في الحد من استهلاك الملح

أوضح تقرير أصدرته منظمة الصحة العالمية مؤخرًا وجود المملكة العربية السعودية ضمن قائمة الدول الأعلى عالميًّا في الحد من استهلاك الملح، والأولى عربيًّا وإقليميًّا في سن التشريعات والإجراءات للحد من الاستهلاك المفرط للملح بهدف تحسين القيمة التغذوية للمنتجات الغذائية، وتعزيز أنماط التغذية في المجتمع للحفاظ على صحة المواطن والمقيم.

خفض محتوى الملح

وبحسب الهيئة العامة للغذاء والدواء فقد عملت الهيئة خلال السنوات الأخيرة على حث مصنعي ومستوردي الأغذية بخفض محتوى الملح في 24 صنفاً غذائيًّا من خلال تشريع 'الحدود الاسترشادية القصوى للملح في المنتجات الغذائية'. كما فرضت الهيئة عدد من الإجراءات على مصنعي ومستوردي الأغذية أهمها وضع حد إلزامي لمحتوى الملح في جميع أنواع الخبز 'غرام واحد لكل 100 غرام من الخبز'، حد إلزامي لكمية الملح في أغذية الرضع والأطفال، وكذلك في شراب اللبن بحيث لا يتجاوز 'غرام واحد لكل 100 ملليتر'.

مسح ميداني

يذكر أنّ 'الغذاء والدواء' تنفذ أعمال المسح الميداني ووضع الاستراتيجيات لخفض معدل استهلاك الفرد من الملح بشكل تدريجي عبر عدة مراحل للتصدي للأمراض المزمنة الناجمة عن استهلاكه، إذ يعتبر سببًا رئيسيًا لارتفاع ضغط الدم وما يتبعها من سكتات دماغية وأمراض القلب المؤدية إلى الوفاة.

ارتفاع استهلاك الملح في الشرق الأوسط

وكانت التقارير الأخيرة للمنظمات العالمية قد كشفت عن وجود معدلات مرتفعة جداً لاستهلاك الملح في منطقة الشرق الأوسط، إذ يزيد متوسط استهلاك الفرد عن 12 غرام يوميًّا، وأوصت الدول إلى ضرورة اتخاذ التدابير اللازمة لخفض استهلاك الملح إلى 5 غرام يوميًّا بشكل تدريجي معتدل مما يعزز الصحة العامة لدى المجتمع.

أضرار الملح