خطوات تحضير البيبيمباب الكوري بالزبدة والخضراوات

يشتهر المطبخ الكوري بأطباق تجمع بين الأرز والخضراوات ومكونات متنوعة، ومن بينها البيبيمباب، أحد أشهر الأطباق الكورية التي تحتوي على الأرز مع الخضراوات واللحم والبيض وصلصة الغوتشوجانغ الحارة. ويمكن تحضير هذا الطبق الكوري بسهولة في المنزل وتقديمه ساخنًا. إليكِ الطريقة.

طريقة تحضير البيبيمباب الكورية بالزبدة والخضراوات

المكونات:

2 كوب أرز أبيض

250 غرام لحم بقري مقطع إلى شرائح رفيعة

2 ملعقة كبيرة زبدة

1 حبة جزر مقطعة إلى أعواد رفيعة

1 كوب سبانخ طازجة

1 كوب براعم فول الصويا

1 كوب كيمتشي

2 بيضة

2 فص ثوم مفروم

2 ملعقة كبيرة صلصة الصويا

1 ملعقة كبيرة زيت السمسم

1 ملعقة صغيرة سمسم أبيض

2 ملعقة كبيرة صلصة غوتشوجانغ الكورية الحارة

ملح حسب الرغبة

فلفل أسود حسب الرغبة

طريقة التحضير:

اطهي الأرز الأبيض بالطريقة المعتادة، ثم اتركيه جانبا مع الحفاظ عليه دافئا.

تبّلي شرائح اللحم بصلصة الصويا والثوم وزيت السمسم وقليل من الفلفل الأسود، ثم اتركيها لمدة 10 دقائق حتى تتشرب النكهات.

سخّني نصف كمية الزبدة في مقلاة على نار متوسطة، ثم أضيفي شرائح اللحم وقلّبيها حتى تنضج وتتحمر قليلًا، ثم ارفعيها جانبًا.

في المقلاة نفسها، أضيفي الجزر وقلبيه لبضع دقائق حتى يصبح طريا مع بقائه محتفظًا بقوامه.

أضيفي السبانخ مع القليل من الملح وقلّبيها حتى تذبل، ثم ارفعيها من المقلاة.

قلّبي براعم فول الصويا في المقلاة لمدة دقيقتين تقريبًا، ثم ارفعيها جانبًا.

سخّني الكمية المتبقية من الزبدة في المقلاة، ثم اقلي البيض حتى ينضج بياضه ويبقى صفاره طريًا.

وزّعي الأرز الدافئ في أطباق التقديم، ثم رتّبي فوقه اللحم والجزر والسبانخ وبراعم فول الصويا والكيمتشي بشكل منفصل.

ضعي البيضة المقلية في وسط كل طبق، ثم أضيفي صلصة الغوتشوجانغ ورشّي السمسم الأبيض على الوجه.

قدّمي البيبيمباب بالزبدة ساخنا، وامزجي جميع المكونات معًا قبل تناوله حتى تتجانس النكهات.