طريقة تحضير دجاج بارميجيانا المقرمش

دجاج بارميجيانا هو طبق إيطالي كلاسيكي يجمع بين النكهات الغنية والقوام المقرمش بطريقة مميزة تجعله من الأطباق المحببة على مائدتك اليومية. بطبقات من الدجاج المقرمش، صلصة الطماطم الطازجة، وجبن الموزاريلا الذائب، يقدم هذا الطبق تجربة طعام لذيذة ومميزة.

إليك خطوات تحضير هذا الطبق في المنزل باستخدام مكونات سهلة ومتوفرة.

طريقة تحضير دجاج بارميجيانا بمكونات بسيطة

المكونات:

2 صدر دجاج مقطع إلى شرائح

نصف كوب دقيق

2 بيضة مخفوقة

كوب بقسماط

نصف ملعقة صغيرة ملح

ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود

1 ملعقة صغيرة ثوم بودرة

1 ملعقة صغيرة زعتر مجفف

1 كوب معجون طماطم

1 كوب جبن موزاريلا مبشور

ربع كوب جبن بارميزان مبشور

زيت للقلي

طريقة التحضير:

تبلي شرائح الدجاج بالملح، الفلفل، الثوم البودرة، والزعتر المجفف، واتركيها تتشرب النكهات لمدة ساعة على الأقل.

غمّسي كل شريحة دجاج في الدقيق، ثم البيض المخفوق، وأخيرًا البقسماط حتى تتغطى جيدًا.

سخني الزيت في مقلاة عميقة، واقلي شرائح الدجاج حتى تصبح ذهبية ومقرمشة، ثم صفيها على ورق نشاف لامتصاص الزيت الزائد.

في صينية فرن، ضعي طبقة من صلصة الطماطم، ورتبي شرائح الدجاج فوقها.

أضيفي فوق كل شريحة ملعقة إضافية من صلصة الطماطم، ورشي جبن الموزاريلا والبارميزان.

اخبزي الدجاج في فرن مسخّن مسبقًا على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 15 دقيقة أو حتى تذوب الجبنة ويتحمّر الوجه قليلاً.

قدمي دجاج بارميجيانا ساخنًا مع المعكرونة أو خبز بالثوم حسب الرغبة.