مجبوس الروبيان

نقدم لك اليوم وصفة مجبوس الروبيان، المعروف جداً في المطبخ الخليجي. تتميز هذه الوصفة بطرق تحضيرها المختلفة: فيمكنك تحضيرها مع اللحم، أو الدجاج، أو ثمار البحر. جربيها مع عائلتك وتمتعي بطعمها الرائع!

مكونات مجبوس الروبيان

12 حبة روبيان طازج

2 كوب أرز بسمتي

2 ملعقة لومي الجير المجفف

1 ملعقة كبيرة معجون الطماطم

2 بصل أحمر مقطع

2 حبة طماطم مقطعة

1 ضمة كزبرة مفرومة

1/2 كوب زيت نباتي

2 كوب ماء

1 ملعقة كبيرة من الزبدة

ملح حسب الرغبة

2 فص ثوم مقطع

1 ملعقة كزيرة يابسة مطحونة

1/2 ملعقة فلفل الأبيض

شطة فلفل احمر حسب الرغبة

1 ملعقة كمون مطحون

1 ملعقة قرفة

1 ملعقة هيل

1/2 ملعقة جوزة الطيب

1/2 ملعقة كركم

طريقة تحضير مجبوس الروبيان

حضري خلطة توابل المجبوس المميزة من خلال مزج جميع البهارات البودرة: الكزبرة ، الفلفل الأبيض ، الفلفل الأحمر ، الكمون ، اللومي ، القرفة ، الهيل ، جوزة الطيب والكركم.

استخدمي نصف كمية مزيج التوابل جانبًا للوصفة.

انقعي القريدس في خلطة بهارات المجبوس والملح والزيت لمدة 30 دقيقة.

اغسلي الأرز ثلاث وقومي بنقعه لمدة 45 دقيقة وصفيه.

سخني الزيت في قدر طهي كبير وأضيفي الثوم والبصل واقليهم.

يُسحق اللومي الكامل المجفف ويُضاف إلى مزيج الثوم والبصل.

اقلي البصل حتى يصبح طريًا وشفافًا.

أضيفي الزبدة والقريدس وقلبيهم جيداً.

أضيفي معجون الطماطم وقلبيهم معاً.

ضيفي الكزبرة المفرومة والطماطم المقطعة والملح.

ضيفي الأرز إلى القريدس المطبوخ وباقي البهارات وقلبيهم.

ضيفي الماء الساخن واتركيه حتى يغلي.

غطي القدر واتركيه على نار خفيفة لمدة 15-20 دقيقة حتى ينضج الأرز.