لايف ستايل
موقع كل يوم -فوشيا
نشر بتاريخ: ١٩ تموز ٢٠٢٦
تحتوي أمعاؤنا على تريليونات البكتيريا التي تلعب دورا حاسما في صحتنا العامة، وللحفاظ على ميكروبيوم أمعاء صحي ومتوازن، وهو أمر ضروري لتعزيز عملية الهضم وتقوية جهاز المناعة.
ولذلك نحتاج إلى تناول المزيد من البكتيريا النافعة المعروفة بالبروبيوتيك، واتباع نمط غذائي يشجع على التنوع البكتيري.
والبروبيوتيك هي البكتيريا النافعة الحية الموجودة في الأطعمة المخمرة. أما البريبايوتك، فهي ألياف غذائية غير قابلة للهضم (مثل الموجودة في بذور الكتان، الحمص، والموز) وتعمل كغذاء ومصدر طاقة لهذه البكتيريا النافعة.
مصادر البروبيوتيك الطبيعية لتعزيز البكتيريا النافعة والهضم
إذا كنت تشعرين بالحيرة، إليك أفضل 8 أطعمة غنية بالبروبيوتيك وفقا لموقع Vogue للصحة:
الزبادي
يعد الزبادي أحد أشهر مصادر البروبيوتيك؛ ويُصنع من تخمير الحليب بواسطة بكتيريا نافعة تدعم صحة الأمعاء. وللاستفادة الكاملة من قيمته الغذائية ينصح باختيار الأنواع المدون عليها عبارة 'مستنبتات حية ونشطة' والخالية تماما من السكر المضاف لضمان الفعالية الصالحة.
الكفير
الكفير هو شراب فوار شبيه بالزبادي، ينتج عبر تخمير الحليب باستخدام مزيج من البكتيريا والخميرة. ويمد هذا المشروب أمعاءك بجرعة مكثفة من البكتيريا النافعة، بالإضافة إلى كونه مصدرا ممتازا ومباشرا للحصول على الكالسيوم والبروتين اللازمين لبناء الجسم.
الكومبوتشا
مشروب فوار يصنع عادة من تخمير الشاي الأسود أو الأخضر بواسطة البكتيريا، الخميرة، والسكر.
يتميز هذا المشروب بقدرته على محاربة الالتهابات بفضل مضادات الأكسدة التي يحتوي عليها، كما يدعم جهاز المناعة بفاعلية لاحتوائه على نسب عالية من فيتامينات ب.
الناتو
طعام إفطار ياباني تقليدي يتكون من فول الصويا المخمر بواسطة بكتيريا معينة.
ويحتوي الناتو على الكثير من البروتين، الألياف الغذائية، والدهون الصحية، إلى جانب الفيتامينات والمعادن التي تعمل معا لدعم صحة العظام، الأوعية الدموية، وتعزيز وظائف الجهاز الهضمي.
الميسو
معجون ياباني شهير يصنع من تخمير فول الصويا مع الملح وفطر 'الكوجي' النافع.
ويسهم إدراج الميسو في النظام الغذائي اليومي يسهم بوضوح في تقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية، فضلاً عن تقليل احتمالية الإصابة بالسرطان.
مخلل الملفوف
يتكون مخلل الملفوف التقليدي من الكرنب المخمر الذي يحتوي طبيعياً على بكتيريا حمض اللاكتيك النافعة للأمعاء. ويمثل هذا الغذاء أيضا مصدرا غنيا بفيتامين K، وهو عنصر غذائي أساسي أثبتت التقارير الطبية دورة الفعال في دعم صحة القلب وتقوية العظام.
الكيمتشي
طبق كوري تقليدي يتكون من الملفوف المخمر الممزوج بخضروات أخرى كالجل والجز وفلفل التشيلي الحار والزنجبيل. وتحتوي عملية التخمير هذه على بكتيريا ممتازة للميكروبيوم، علاوة على كونه مصدراً غنيا جدا بفيتامينات A و C الداعمة لقوة الجهاز المناعي.
جبن القريش
يصنع جبن القريش تقليديا من الحليب بإضافة حمض يساعد على تكتله. للاستفادة منه كمصدر حقيقي للبروبيوتيك. وينصح بقراءة الملصق التجاري للمنتج بعناية والتأكد من احتوائه على عبارة 'مستنبتات حية ونشطة' لضمان وجود البكتيريا النافعة بداخله.
إدراج هذه الأطعمة الغنية بالبروبيوتيك في نظامك الغذائي اليومي يضمن تحسين كفاءة الجهاز الهضمي وتقوية مناعتك. وتذكري أن اختيار الأطعمة الطبيعية والمخمرة بعناية للحصول على أقصى فائدة صحية مستدامة.
