سباغيتي ألي فونجول بالمحار والثوم على الطريقة الإيطالية

تشتهر سباغيتي ألي فونجول كواحدة من وصفات المطبخ الإيطالي الكلاسيكية، وتجمع بين المعكرونة والمحار والثوم وزيت الزيتون مع لمسة من البقدونس والفلفل الأحمر. وتتميز الوصفة بسرعة إعدادها بخطوات بسيطة. إليك الطريقة.

طريقة عمل سباغيتي ألي فونجول بالمحار والثوم

المكونات:

400 غرام سباغيتي

1 كيلوغرام محار طازج

4 فصوص ثوم مفروم

4 ملاعق كبيرة زيت الزيتون

نصف حزمة بقدونس مفروم

نصف ملعقة صغيرة فلفل أحمر مجروش

ملح حسب الرغبة

فلفل أسود حسب الرغبة

شرائح ليمون للتقديم

طريقة التحضير:

اغسلي المحار جيدا بالماء البارد، وتخلصي من أي حبات مكسورة أو مفتوحة لا تُغلق عند لمسها.

اسلقي السباغيتي في قدر كبير من الماء المملح حتى تصبح شبه ناضجة، ثم احتفظي بكوب من ماء السلق وصفي المعكرونة.

سخني زيت الزيتون في مقلاة واسعة على نار متوسطة، ثم أضيفي الثوم المفروم والفلفل الأحمر المجروش وقلّبيهما لمدة دقيقة حتى تفوح رائحتهما.

أضيفي المحار إلى المقلاة، ثم غطيها واتركيه لعدة دقائق حتى تفتح حبات المحار.

تخلصي من أي حبات محار لم تفتح بعد الطهي.

أضيفي السباغيتي إلى المقلاة مع القليل من ماء السلق، وقلّبي المكونات جيدًا على نار متوسطة حتى تتجانس المعكرونة مع المرق وتغلفها النكهة.

أضيفي البقدونس المفروم والفلفل الأسود، وتذوقي الطبق ثم أضيفي الملح عند الحاجة.

قدّمي سباغيتي ألي فونجول ساخنة، وزينيها بالبقدونس وشرائح الليمون حسب الرغبة.