بطاطا محشية باللحم

المقادير

50 غ جبنة بارميزان مبشورة

5 معلقة صغيرة زيت ذرة

2 كيلو بطاطا

2 معلقة كبيرة صلصة طماطم

2 حبة كبيرة طماطم

2 حبة كبيرة بصلة

حبة قرن فلفل حار

حزمة بقدونس طازج

معلقة كبيرة ملح

معلقة كبيرة بهارات لحمة

معلقة كبيرة فلفل اسود مطحون

معلقة صغيرة قرفة

معلقة صغيرة زعتر مجفف

معلقة صغيرة نعناع مجفف

معلقة صغيرة ريحان

1/2 كيلو لحمة مفرومة

1/2 لتر ماء

طريقة التحضير

قشري البطاطا وضعيها في مقلاة بالزيت الغزير لمدة 7 إلى 10 دقائق.

افرمي البصل والبقدونس.

لعمل الحشوة، سخني الزيت جيداً ثم اضيفي البصل، الفلفل الحار، الملح وقلبي الخليط حتى يذبل.

اضيفي اللحم إلى البصل وقلبي جيداً لمدة 3 دقائق ثم اضيفي البقدونس المفروم، البهارات، التوابل وقلبي جيداً ثم ارفعي الكل عن النار.

غطي مقلاة اللحم واتركيها لمدة 25 دقيقة على نار هادئة.

احشي البطاطا باللحم ثم وزعيها في صينية.

في قدر صغير على النار، ذوبي صلصة الطماطم في الماء، واضيفي إليها القليل من الملح والفلفل الأسود واتركيها حتى تغلي.

قطعي الطماطم الى مكعبات صغيرة،وضيفيعا إلى الماء المغلي وقلبي لمدة دقيقتين ثم ارفعي القدر عن النار.

اسكبي خليط الطماطم فوق البطاطا (على كل حبة مقدار ملعقة مع بعض قطع الطماطم) ثم اسكبي باقي الخليط في قعر الصينية وغطيها.

ضعي الصينية على نار عالية لمدة 10 دقائق ثم خففي النار قليلاً واتركي الصينية لمدة 30 دقيقة.

ارفعي الصينية عن النار وادخليها إلى الفرن الساخن لمدة 15 دقيقة ثم اخرجيها.

ضعي فوق كل حبة بطاطا ملعقة من الجبن المبشور، ثم يعاد ضعي الصينية في الفرن لمدة 5 دقائق.

اخرجي صينية البطاطا من الفرن، واسكبي في طبق مع بعض الصوص وقدمي ساخنة.