يتميز بسكويت الجبن والأعشاب بمذاقه المالح وقوامه الهش، وهو خيار مثالي لتقديمه مع الشاي أو القهوة، أو ضمن أصناف المقبلات في المناسبات. إليكِ طريقة تحضيره في المنزل.

وصفة بسكويت الجبن والأعشاب بطريقة سهلة

المكونات:

2 كوب دقيق متعدد الاستخدامات

150 غرام زبدة باردة مقطعة إلى مكعبات

كوب جبن بارميزان مبشور

1 ملعقة صغيرة زعتر مجفف

1 ملعقة صغيرة إكليل جبل مجفف ومفروم

نصف ملعقة صغيرة بقدونس مجفف

نصف ملعقة صغيرة ثوم بودرة

ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود

رشة ملح (حسب الحاجة)

1 ملعقة كبيرة ماء بارد

طريقة التحضير:

اخلطي الدقيق مع الزعتر وإكليل الجبل والبقدونس والثوم البودرة والفلفل الأسود والملح في وعاء كبير.

أضيفي الزبدة الباردة وافركيها مع المكونات الجافة حتى تحصلي على خليط يشبه فتات الخبز.

أضيفي الجبن المبشور وقلبي جيدا حتى يتوزع بالتساوي.

أضيفي الماء البارد تدريجيًا حتى تتشكل لديكِ عجينة متماسكة من دون مبالغة في العجن.

غلّفي العجينة واتركيها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.

افردي العجينة بسماكة تقارب نصف سنتيمتر، ثم قطعيها بالأشكال التي تفضلينها.

رصي قطع البسكويت في صينية مبطنة بورق الخبز، مع ترك مسافة بسيطة بين كل قطعة وأخرى.

اخبزي البسكويت في فرن محمّى مسبقًا على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 12 إلى 15 دقيقة، أو حتى تصبح الحواف ذهبية اللون.

أخرجي البسكويت من الفرن واتركيه يبرد تمامًا قبل تقديمه أو حفظه في علبة محكمة الإغلاق.