توصلت دراسة جديدة الى أهمية استبدال البروتينات الحيوانية بالبروتينات النباتية لحماية الجسم من الأمراض وبالتالي إطالة العمر، خاصة لدى البالغين، مؤكدين أن تناول البروتين الحيواني له فوائد صحية أكبر للأطفال دون سن الخامسة.

وحللت الدراسة التي قادها باحثون من مركز 'تشارلز بيركنز' في جامعة سيدني، ونشرتها مجلة Nature Communications بيانات غذائية وديموغرافية من 101 دولة بين عامي 1961 و2018، مع الأخذ في الاعتبار حجم السكان ومستوى الثروة لضمان الدقة.

وأظهرت النتائج أن ارتفاع استهلاك البروتينات النباتية مثل البقوليات والمكسرات والتوفو يرتبط بزيادة متوسط العمر المتوقع، في حين يرتبط الاستهلاك العالي للحوم، لا سيما المصنعة، بمخاطر صحية مزمنة مثل أمراض القلب والسكري والسرطان.

وقالت المؤلفة المشاركة في الدراسة، كيتلين أندروز، إن النتائج أظهرت 'صورة مختلطة فيما يتعلق بتأثير نوع البروتين على الصحة'، مشيرة إلى أن البروتينات النباتية تدعم صحة البالغين على المدى الطويل، بينما تساهم الحيوانية منها في خفض وفيات الرضع.

إلى ذلك، أوضح الدكتور أليستير سينيور أن 'البروتين عنصر أساسي في النظام الغذائي، ومع تزايد التوجه نحو تقليل البصمة الكربونية، يصبح من الضروري فهم تأثير نوع البروتينات في الصحة العامة والبيئة'.

وركزت الدراسة على أهمية النظام الغذائي المتوازن الذي يعتمد على مصادر نباتية في تعزيز الصحة العامة وإطالة متوسط العمر المتوقع، ما يفتح الباب أمام استراتيجيات غذائية جديدة أكثر فاعلية واستدامة.