يعد البريوش من أشهى أنواع المخبوزات الفرنسية، ويتميز بقوامه الهش والطري ونكهته الغنية بالزبدة، كما يمكنكِ تحضيره في المنزل بمكونات بسيطة وخطوات سهلة.

طريقة عمل البريوش الهش في المنزل بمكونات سهلة وسريعة

المكونات:

4 أكواب دقيق متعدد الاستخدامات

ربع كوب سكر

1 ملعقة كبيرة خميرة فورية

1 ملعقة صغيرة ملح

3 بيضات بدرجة حرارة الغرفة

ثلاثة أرباع كوب حليب دافئ

100 غرام زبدة طرية

1 ملعقة صغيرة فانيليا (اختياري)

1 بيضة مخفوقة لدهن الوجه

طريقة التحضير:

اخلطي الدقيق مع السكر والخميرة والملح في وعاء كبير.

أضيفي البيض والحليب الدافئ والفانيليا، ثم ابدئي بالعجن حتى تتجانس المكونات.

أضيفي الزبدة الطرية تدريجيًا مع الاستمرار في العجن لمدة 10-15 دقيقة حتى تحصلي على عجينة ناعمة ومرنة.

غطي العجينة واتركيها في مكان دافئ لمدة ساعة إلى ساعة ونصف حتى يتضاعف حجمها.

قسمي العجينة إلى ثلاثة أجزاء متساوية، ثم شكليها على هيئة حبال واصنعي منها ضفيرة.

ضعي البريوش في قالب أو على صينية مبطنة بورق الخبز، ثم غطيه واتركيه يرتاح لمدة 30-45 دقيقة.

ادهني الوجه بالبيض المخفوق للحصول على لون ذهبي لامع.

اخبزيه في فرن مسخن مسبقًا على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 25-30 دقيقة أو حتى يكتسب لونا ذهبيا جميلا.

اتركيه يبرد قليلا قبل التقطيع، ثم قدميه مع الزبدة والعسل أو المربى حسب الرغبة.