تشيلي فرايز من الوصفات الشهية التي تجمع بين البطاطا المقرمشة واللحم المفروم والفاصوليا والجبن الذائب. وتتميز بسهولة تحضيرها ومذاقها الغني، ويمكن تقديمها كوجبة مشبعة ولذيذة.

تشيلي فرايز بالجبن واللحم.. وصفة مقرمشة ولذيذة

المكونات:

500 غرام بطاطا

300 غرام لحم مفروم

1 كوب فاصوليا حمراء مسلوقة

1 كوب جبن شيدر مبشور

1 بصلة صغيرة مفرومة

2 فص ثوم مفروم

1 حبة طماطم مفرومة

1 ملعقة كبيرة معجون طماطم

1 ملعقة صغيرة بابريكا

نصف ملعقة صغيرة كمون

نصف ملعقة صغيرة فلفل الأسود

ربع ملعقة صغيرة فلفل الحار

ملح حسب الرغبة

زيت للقلي

بصل أخضر مفروم للتزيين

بصل أحمر مفروم للتزيين

كزبرة أو بقدونس مفروم للتزيين

طريقة التحضير:

قشري البطاطا وقطعيها إلى أصابع متساوية، ثم اغسليها وجففيها جيدا.

سخّني الزيت واقلي البطاطا حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة، ثم صفيها من الزيت وضعيها جانبا.

سخّني قليلا من الزيت في مقلاة، ثم أضيفي البصل وقلبيه حتى يذبل.

أضيفي الثوم واللحم المفروم وقلّبي المكونات حتى ينضج اللحم ويتغير لونه.

أضيفي الطماطم ومعجون الطماطم والبابريكا والكمون والفلفل الأسود والفلفل الحار والملح، ثم قلّبي المكونات واتركيها على نار متوسطة حتى تتكاثف الصلصة.

أضيفي الفاصوليا الحمراء إلى خليط اللحم وحرّكيها برفق حتى تتوزع المكونات جيدا.

ضعي البطاطا المقلية في طبق تقديم، ثم وزعي فوقها خليط اللحم والفاصوليا.

غطي البطاطا بالجبن الشيدر المبشور، ثم ضعي الطبق في فرن ساخن لبضع دقائق حتى يذوب الجبن.

زيّني تشيلي فرايز بالبصل الأحمر والبصل الأخضر والكزبرة أو البقدونس، ثم قدّميها ساخنة.