يتميز كيك الليمون بقوامه الهش ونكهته المنعشة، وتضيف إليه طبقة التزيين البيضاء مذاقًا لذيذًا ومظهرًا أنيقًا. إليكِ طريقة تحضيره بالتفصيل.

طريقة تحضير كيك الليمون الحامض الهش

المكونات:

الكيك:

2 كوب دقيق أبيض

1 كوب سكر

3 بيضات

نصف كوب زبدة طرية

نصف كوب حليب

ربع كوب عصير ليمون حامض طازج

1 ملعقة كبيرة برش قشر الليمون

2 ملعقة صغيرة بيكنج باودر

1 ملعقة صغيرة فانيليا

رشة ملح

التزيين:

1 كوب سكر بودرة

2 ملعقة كبيرة عصير ليمون

برش ليمون للتزيين

طريقة التحضير:

سخني الفرن مسبقًا على درجة حرارة 180 مئوية، ثم ادهني قالب كيك مستطيلًا بالقليل من الزبدة ورشيه بالدقيق.

اخفقي الزبدة مع السكر حتى تحصلي على خليط كريمي فاتح.

أضيفي البيض واحدة تلو الأخرى، مع الخفق جيدًا بعد كل إضافة، ثم أضيفي الفانيليا وبرش الليمون.

في وعاء آخر، اخلطي الدقيق مع البيكنج باودر والملح.

أضيفي خليط الدقيق تدريجيًا إلى خليط الزبدة، بالتناوب مع الحليب وعصير الليمون، وقلّبي برفق حتى تتجانس المكونات.

اسكبي الخليط في القالب وسوّي سطحه، ثم اخبزيه لمدة 40 إلى 50 دقيقة، أو حتى ينضج ويخرج عود خشبي مغروس في وسطه نظيفًا.

اتركي الكيك ليبرد تمامًا قبل تزيينه.

لتحضير التغطية، اخلطي السكر البودرة مع عصير الليمون حتى تحصلي على صوص أبيض ناعم بالقوام المناسب.

اسكبي التغطية فوق الكيك، ثم زينيه ببرش الليمون.

قطّعي كيك الليمون الحامض وقدميه مع الشاي أو القهوة.