تشتهر ميلانيسا نابوليتانا بمذاقها الغني وقوامها المقرمش، وهي من الأطباق الأرجنتينية المحبوبة التي تجمع بين شرائح اللحم البقري وفتات الخبز وصلصة الطماطم والجبن. ويمكن تقديم ميلانيسا نابوليتانا ساخنة إلى جانب البطاطا المقلية أو السلطة، لتكون وجبة مشبعة ولذيذة. إليك طريقة تحضيرها بسهولة في المنزل.

خطوات تحضير ميلانيسا نابوليتانا على أصولها

المكونات:

4 شرائح لحم بقري رقيقة

1 كوب فتات خبز

نصف كوب دقيق

2 بيضة

1 كوب صلصة طماطم

4 شرائح مرتديلا رفيعة بقري أو دجاج حسب الرغبة

200 غرام جبن موزاريلا مبشور

نصف ملعقة صغيرة ملح

نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود

نصف ملعقة صغيرة بابريكا

زيت للقلي

طريقة التحضير:

تبّلي شرائح اللحم بالملح والفلفل الأسود والبابريكا، ثم اتركيها لبضع دقائق حتى تتشرب النكهات.

ضعي الدقيق في طبق، والبيض المخفوق في طبق آخر، وفتات الخبز في طبق ثالث.

مرري كل شريحة لحم في الدقيق، ثم في البيض، وأخيرًا غلّفيها جيدًا بفتات الخبز من الجهتين.

سخّني كمية مناسبة من الزيت في مقلاة على نار متوسطة، ثم اقلي شرائح اللحم حتى تصبح ذهبية ومقرمشة من الجهتين.

أخرجي الشرائح من الزيت وضعيها على ورق المطبخ للتخلص من الزيت الزائد.

رتبي شرائح اللحم في صينية فرن، ثم وزعي فوق كل شريحة طبقة من صلصة الطماطم.

أضيفي شرائح المرتديلا، ثم غطي الوجه بجبن الموزاريلا المبشور.

أدخلي الصينية إلى فرن مسخّن مسبقًا على حرارة 200 درجة مئوية، واتركيها حتى يذوب الجبن ويصبح سطحه ذهبيًّا.

قدمي ميلانيسا نابوليتانا ساخنة إلى جانب البطاطا المقلية أو السلطة.