السميت بالبيض والحلوم من وصفات الفطور التركية الشهية، ويمكن تحضيرها بسهولة في مقلاة واحدة وبخطوات بسيطة. إليكِ طريقة تحضيرها في المنزل.

طريقة عمل سميت بالبيض والحلوم لفطور سريع ولذيذ

المكونات:

1 حبة سميت كبيرة

5 حبات بيض

150 غرام جبن حلوم

1 ملعقة كبيرة زبدة أو زيت الزيتون

رشة فلفل أسود

رشة بابريكا

رشة صغيرة ملح

1 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم للتزيين

شرائح طماطم أو خضروات طازجة للتقديم

طريقة التحضير

قطّعي السميت إلى شرائح أو قطع متوسطة الحجم، ثم رتّبيها بشكل دائري داخل مقلاة واسعة غير لاصقة.

قطّعي جبن الحلوم إلى شرائح رفيعة، ثم وزّعيها بين قطع السميت وحولها، مع ترك مساحة كافية لإضافة البيض.

أضيفي الزبدة أو زيت الزيتون إلى المقلاة، ثم ضعيها على نار متوسطة واتركي السميت يتحمّر قليلاً من الأسفل.

اكسري البيض في الفراغات الموجودة بين قطع السميت، ثم رشي عليه الفلفل الأسود والبابريكا والقليل من الملح.

غطّي المقلاة واتركي البيض ينضج على نار هادئة حتى يتماسك البياض ويصل الصفار إلى درجة النضج التي تفضلينها.

ارفعي الغطاء في الدقائق الأخيرة واتركي الحلوم يتحمّر قليلا ويصبح ذهبيا من الأطراف.

زيّني الطبق بالبقدونس المفروم، ثم قدّمي السميت بالبيض والحلوم ساخنا مع شرائح الطماطم والخضروات الطازجة.