البايلا النباتية من الأطباق الشهية والمغذية التي تجمع بين النكهة الغنية والمكونات الطازجة. إنها وجبة متكاملة تجمع الأرز مع مجموعة متنوعة من الخضار الملونة والتوابل العطرية. هذه الوصفة الصحية ليست فقط مناسبة للنباتيين، بل لكل من يبحث عن طعام مغذي وخفيف.

طريقة تحضير البايلا النباتية بسهولة في المنزل

المكونات:

2 كوب أرز قصير الحبة

1 حبة بصل متوسطة مفرومة

1فصّ ثوم مهروس

1 حبة فلفل أحمر مقطعة شرائح

1حبة فلفل أخضر مقطعة شرائح

1كوب من البازلاء الخضراء

1كوب من الفاصوليا الخضراء المقطعة

2 حبة طماطم مقطعات مكعبات صغيرة

نصف كوب زيت زيتون

1ملعقة صغيرة بابريكا

نصف ملعقة صغيرة كركم

نصف ملعقة صغيرة زعفران منقوع في ربع كوب ماء دافئ

ملح وفلفل أسود حسب الرغبة

4 أكواب مرق خضار

شرائح ليمون (للتزيين)

طريقة التحضير:

سخّني زيت الزيتون في مقلاة عريضة، ثم أضيفي البصل المفروم والثوم وقلّبي حتى يذبلا.

أضيفي الطماطم والفلفل الأخضر والأحمر وقلّبي جيدًا حتى تلين الخضار.

أضيفي الأرز مع البابريكا والكركم وقلّبي حتى يتشرب النكهات.

اسكبي مرق الخضار تدريجيًا مع الزعفران، ثم أضيفي البازلاء والفاصوليا.

اتركي المزيج على نار متوسطة حتى ينضج الأرز ويمتص السوائل تمامًا.

زيّني الوجه بشرائح الليمون وقدّمي البايلا ساخنة.