بيتزا البيبروني من وصفات البيتزا الشهية والمفضلة لدى الكثيرين، وتتميز بعجينة هشة وجبن موزاريلا ذائب وشرائح البيبروني غنية بالنكهة. ويمكنكِ تحضيرها في المنزل بمكونات بسيطة وخطوات سهلة.

طريقة تحضير بيتزا البيبروني بعجينة هشة

المكونات:

2 كوب ونصف دقيق أبيض

1 ملعقة صغيرة خميرة فورية

1 ملعقة صغيرة سكر

نصف ملعقة صغيرة ملح

1 ملعقة كبيرة زيت زيتون

ثلاثة أرباع كوب ماء دافئ

نصف كوب صلصة بيتزا

200 غرام جبن موزاريلا مبشور

100 غرام شرائح بيبروني

نصف ملعقة صغيرة أوريغانو مجفف

رشة فلفل أسود

أوراق ريحان طازجة للتزيين

طريقة التحضير:

ضعي الدقيق والخميرة والسكر والملح في وعاء عميق، ثم أضيفي زيت الزيتون والماء الدافئ تدريجيًّا مع العجن حتى تحصلي على عجينة ناعمة ومتجانسة.

غطّي العجينة واتركيها في مكان دافئ لمدة ساعة تقريبًا، أو حتى يتضاعف حجمها.

افردي العجينة على سطح مرشوش بالقليل من الدقيق، وشكليها بالحجم والسماكة التي تفضلينها.

انقلي العجينة إلى صينية الخَبز، ثم وزعي صلصة البيتزا بالتساوي على سطحها.

أضيفي جبن الموزاريلا، ثم رتبي شرائح البيبروني فوقها، ورشي الأوريغانو والفلفل الأسود.

سخّني الفرن مسبقا على حرارة 220 درجة مئوية، ثم اخبزي البيتزا لمدة 12 إلى 18 دقيقة، حتى تنضج العجينة ويذوب الجبن ويكتسب البيبروني لونًا ذهبيًّا شهيًّا.

أخرجي البيتزا من الفرن، وزيّنيها بأوراق الريحان الطازجة، ثم قطّعيها وقدّميها ساخنة.