×



klyoum.com
lifestyle
لايف ستايل  ١٤ تموز ٢٠٢٥ 

قم بالدخول أو انشئ حساب شخصي لمتابعة مصادرك المفضلة

ملاحظة: الدخول عن طريق الدعوة فقط.

تعبر المقالات الموجوده هنا عن وجهة نظر كاتبيها.

klyoum.com
lifestyle
لايف ستايل  ١٤ تموز ٢٠٢٥ 

قم بالدخول أو انشئ حساب شخصي لمتابعة مصادرك المفضلة

ملاحظة: الدخول عن طريق الدعوة فقط.

تعبر المقالات الموجوده هنا عن وجهة نظر كاتبيها.

موقع كل يوم »

لايف ستايل

»مشاهير» الفن»

اختراع شوكولاتة صحية وأكثر استدامة في سويسرا تجذب الاهتمام

الفن
times

نشر بتاريخ:  الأربعاء ٢٨ أب ٢٠٢٤ - ٢٣:٢٧

اختراع شوكولاتة صحية وأكثر استدامة في سويسرا تجذب الاهتمام

اختراع شوكولاتة صحية وأكثر استدامة في سويسرا تجذب الاهتمام

لايف ستايل

موقع كل يوم -

الفن


نشر بتاريخ:  ٢٨ أب ٢٠٢٤ 

طوّر فريق من الباحثين في مدينة زيوريخ السويسرية بقيادة العالم كيم ميشرا في المعهد الفيدرالي للتكنولوجيا (ETH) بتطوير طريقة جديدة لصنع الشوكولاتة تتضمن استخدام لب ثمرة الكاكاو وعصيرها وقشرتها التي كانت تُهمل عادة، إذ كانت تستخدم حبوب ثمرة الكاكاو إلا أن الباحثين استعملوا كامل ثمرة الكاكاو ومن دون إضافة السكر.

ويكمن سر الشوكولاتة الجديدة في العصير الطبيعي الحلو، الذي يشبه طعمه فاكهة الأناناس، والذي يُقطر إلى شراب مركز، ما يلغي الحاجة إلى إضافة السكر في عملية صنع الشوكولاتة. ويحتوي العصير على 14 في المائة من السكر، يتم تقطيره ليصبح شراباً مركزاً جداً، ثم يُمزج مع لب الثمرة، ومن ثم يتم مزجه مع القشرة المجففة لتشكيل جل الكاكاو الحلو، وعند إضافته إلى حبوب الكاكاو لصنع الشوكولاتة، يلغي الحاجة إلى إضافة السكر تماماً.

ويرى العالم ميشرا أن اختراعه يمثل أحدث ابتكار في سلسلة طويلة من الابتكارات التي قدمها منتجو الشوكولاتة السويسريون، على غرار اخترع رودولف ليندت، من عائلة ليندت الشهيرة في صناعة الشوكولاتة في القرن التاسع عشر، عن طريق الصدفة، إذ قام بتدوير كتلة الكاكاو الدافئة لجعلها ناعمة وتقليل حموضتها وترك الخلاط يعمل طوال الليل. وكانت النتيجة في الصباح شوكولاتة ناعمة ولذيذة.

وقد جذب الابتكار الجديد اهتمام الشركات المعنية بالغذاء المستدام، لأنه يقلل من الهدر ويستفيد من القيمة الغذائية الكاملة لثمرة الكاكاو. ويشير الخبراء إلى أن إنتاج الشوكولاتة بالطريقة التقليدية، التي تعتمد على الحبوب فقط، يتضمن ترك باقي الثمرة التي قد تكون بحجم اليقطين، وتحتوي على قيمة غذائية عالية لتتعفن في الحقول.

المصدر:

الفن

-

لايف ستايل

موقع كل يومموقع كل يوم

أخر لايف ستايل:

ريهام عبد الغفور تنتعش سينمائياً بعد التواجد على استحياء

* تعبر المقالات الموجوده هنا عن وجهة نظر كاتبيها.

* جميع المقالات تحمل إسم المصدر و العنوان الاكتروني للمقالة.

موقع كل يوم
24

أخبار كل يوم

lebanonKlyoum.com is 2083 days old | 101,964 Lifestyle Articles | 1,970 Articles in Jul 2025 | 116 Articles Today | from 18 News Sources ~~ last update: 29 min ago
klyoum.com

×

موقع كل يوم


مقالات قمت بزيارتها مؤخرا



اختراع شوكولاتة صحية وأكثر استدامة في سويسرا تجذب الاهتمام - xx
اختراع شوكولاتة صحية وأكثر استدامة في سويسرا تجذب الاهتمام

منذ ٠ ثانية


لايف ستايل

ميقاتي من مجلس النواب: ما لفتني خلال النقاشات محاولة البعض تحويل الانظار عن مسؤولية النواب في انتخاب رئيس بتصويب السهام تجاه الحكومة فالسلوك الذي أعتمده يتوافق مع ما قرره أعلى مرجع دستوري وهو المجلس الدستوري - lb
ميقاتي من مجلس النواب: ما لفتني خلال النقاشات محاولة البعض تحويل الانظار عن مسؤولية النواب في انتخاب رئيس بتصويب السهام تجاه الحكومة فالسلوك الذي أعتمده يتوافق مع ما قرره أعلى مرجع دستوري وهو المجلس الدستوري

منذ ٠ ثانية


اخبار لبنان

 أمن المنوفية يكثف جهوده لكشف غموض العثور على رضيعين خلال 24 ساعة - eg
أمن المنوفية يكثف جهوده لكشف غموض العثور على رضيعين خلال 24 ساعة

منذ ٠ ثانية


اخبار مصر

حرب البيض المسلوق و الباكورة ... عادات باكستان الرمضانية مميزة جدا ولهذا السبب يزفون الأطفال! - lb
حرب البيض المسلوق و الباكورة ... عادات باكستان الرمضانية مميزة جدا ولهذا السبب يزفون الأطفال!

منذ ٠ ثانية


اخبار لبنان

نويل خرمان تطرب جماهير جرش في ليلة فنية على المسرح الشمالي - jo
نويل خرمان تطرب جماهير جرش في ليلة فنية على المسرح الشمالي

منذ ٠ ثانية


اخبار الاردن

 الشرع يروي تفاصيل عن فترة اعتقاله في سجن أبو غريب العراقي وما تعلمه من التجربة القاسية - sa
الشرع يروي تفاصيل عن فترة اعتقاله في سجن أبو غريب العراقي وما تعلمه من التجربة القاسية

منذ ٠ ثانية


اخبار السعودية

القبض على 3 أشخاص بالرياض لسرقتهم مركبة في وضع التشغيل وتفكيك أجزاء منها وبيعها - sa
القبض على 3 أشخاص بالرياض لسرقتهم مركبة في وضع التشغيل وتفكيك أجزاء منها وبيعها

منذ ٠ ثانية


اخبار السعودية

عشرات الشهداء والجرحى بينهم عدد كبير من الأطفال في مختلف مناطق قطاع غزة - ps
عشرات الشهداء والجرحى بينهم عدد كبير من الأطفال في مختلف مناطق قطاع غزة

منذ ٠ ثانية


اخبار فلسطين

الجيش الإسرائيلي يعلن مهاجمة عدة دبابات في قرية سميع بمحافظة السويداء - ps
الجيش الإسرائيلي يعلن مهاجمة عدة دبابات في قرية سميع بمحافظة السويداء

منذ ٠ ثانية


اخبار فلسطين

قبل العيد.. أسعار اللحوم بمنافذ التموين والمجمعات الاستهلاكية في أسيوط (فيديو وصور) - eg
قبل العيد.. أسعار اللحوم بمنافذ التموين والمجمعات الاستهلاكية في أسيوط (فيديو وصور)

منذ ٠ ثانية


اخبار مصر

شبوة تدق ناقوس الخطر .. تدفق المهاجرين غير الشرعيين يفاقم الأعباء الأمنية والإنسانية - ye
شبوة تدق ناقوس الخطر .. تدفق المهاجرين غير الشرعيين يفاقم الأعباء الأمنية والإنسانية

منذ ٠ ثانية


اخبار اليمن

سموتريتش: موقف الغرب تجاه قطر منافق ومبني على المصالح ويجب على الغرب الضغط على قطر للإفراج عن الرهائن - lb
سموتريتش: موقف الغرب تجاه قطر منافق ومبني على المصالح ويجب على الغرب الضغط على قطر للإفراج عن الرهائن

منذ ثانية


اخبار لبنان

اجتماع دولي ينظمه مكتب وزير الاعلام بمشاركة وزير العدل وخبراء: لبنان يخطو نحو تحسين تصنيفه الإعلامي عالميا - lb
اجتماع دولي ينظمه مكتب وزير الاعلام بمشاركة وزير العدل وخبراء: لبنان يخطو نحو تحسين تصنيفه الإعلامي عالميا

منذ ثانية


اخبار لبنان

العبور للاستثمار المصرية تعلن تأسيس فرع جديد لها في الإمارات - ae
العبور للاستثمار المصرية تعلن تأسيس فرع جديد لها في الإمارات

منذ ثانية


اخبار الإمارات

الحزب الحاكم في تركيا يستبعد حدوث لقاء قريب بين أردوغان وبشار الأسد - sy
الحزب الحاكم في تركيا يستبعد حدوث لقاء قريب بين أردوغان وبشار الأسد

منذ ثانية


اخبار سوريا

طاقم مسلسل الجنين يحتفل بسلمى صلاح الدين.. فما المناسبة؟ -فيديو - xx
طاقم مسلسل الجنين يحتفل بسلمى صلاح الدين.. فما المناسبة؟ -فيديو

منذ ثانية


لايف ستايل

الحوثيون يتهمون غروندبرغ بـ الانحياز ويلوحون بقطع التواصل معه - ye
الحوثيون يتهمون غروندبرغ بـ الانحياز ويلوحون بقطع التواصل معه

منذ ثانية


اخبار اليمن

مهيب عبد الهادي يثير الجدل بشأن اللاعب إبراهيم عادل.. تفاصيل - eg
مهيب عبد الهادي يثير الجدل بشأن اللاعب إبراهيم عادل.. تفاصيل

منذ ثانية


اخبار مصر

جماهير بلجيكا تنتظر قرار تيديسكو بشأن مستقبل دي بروين ولوكاكو - lb
جماهير بلجيكا تنتظر قرار تيديسكو بشأن مستقبل دي بروين ولوكاكو

منذ ثانية


اخبار لبنان

علقت خارج منزلها فحاولت الدخول من النافذة... العالم كله رأى صدري العاري ولكن هذا ليس الجزء الأسوأ! (صورة) - lb
علقت خارج منزلها فحاولت الدخول من النافذة... العالم كله رأى صدري العاري ولكن هذا ليس الجزء الأسوأ! (صورة)

منذ ثانية


اخبار لبنان

ترويكا.. الحلقة السابعة - om
ترويكا.. الحلقة السابعة

منذ ثانية


اخبار سلطنة عُمان

كنعان: عدم إحالة قانون الفجوة المالية إلى مجلس النواب انتهاك صريح لتعهدات الحكومة - lb
كنعان: عدم إحالة قانون الفجوة المالية إلى مجلس النواب انتهاك صريح لتعهدات الحكومة

منذ ثانيتين


اخبار لبنان

محافظ الجيزة يزور رئيس مجلس الدولة لتقديم التهنئة بتوليه رئاسة المجلس - eg
محافظ الجيزة يزور رئيس مجلس الدولة لتقديم التهنئة بتوليه رئاسة المجلس

منذ ثانيتين


اخبار مصر

نجم المصري الأسبق: بتروجت لن يتأثر برحيل حامد حمدان.. والأفضل استثماره ماليا - eg
نجم المصري الأسبق: بتروجت لن يتأثر برحيل حامد حمدان.. والأفضل استثماره ماليا

منذ ثانيتين


اخبار مصر

* تعبر المقالات الموجوده هنا عن وجهة نظر كاتبيها.

* جميع المقالات تحمل إسم المصدر و العنوان الاكتروني للمقالة.






لايف ستايل