من الوصفات الإيطالية الغنية بالنكهات، تأتي لفائف البيادا الإيطالية كخيار شهي ومشبع للفطور. تتكون الوصفة من البيض المخفوق الكريمي مع الطماطم الطازجة والأفوكادو والكزبرة وبراعم الفاصوليا في مزيج شهي وغني بالنكهات. إليك خطوات تحضيرها بسهولة في المنزل.

لفائف البيادا الإيطالية بالبيض والأفوكادو.. وجبة فطور صحية

المكونات:

2 قطعة خبز بيادا إيطالي

4 بيضات

1 حبة طماطم كبيرة مقطعة إلى شرائح

1 حبة أفوكادو ناضجة مقطعة إلى شرائح

نصف كوب براعم فاصوليا طازجة

ربع كوب كزبرة طازجة مفرومة

1 ملعقة كبيرة زيت زيتون

ربع كوب جبن موزاريلا أو جبن مبشور حسب الرغبة

نصف ملعقة صغيرة ملح

ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود

طريقة التحضير:

اخفقي البيض في وعاء مع الملح والفلفل الأسود حتى تتجانس المكونات.

سخني زيت الزيتون في مقلاة على نار متوسطة، ثم أضيفي البيض وحركيه برفق حتى ينضج ويصبح طريًا وكريمي القوام.

سخني خبز البيادا في مقلاة جافة لمدة دقيقة تقريبًا على كل جانب، حتى يصبح دافئًا ومرنًا.

وزعي الجبن المبشور على كل قطعة من خبز البيادا، ثم أضيفي كمية مناسبة من البيض المخفوق.

رتبي شرائح الطماطم والأفوكادو فوق البيض، ثم أضيفي براعم الفاصوليا والكزبرة الطازجة.

اطوي كل قطعة من خبز البيادا من المنتصف واضغطي عليها برفق حتى تتماسك الحشوة.

قدمي لفائف البيادا مباشرة وهي دافئة، وزينيها بالقليل من الكزبرة وبراعم الفاصوليا حسب الرغبة.