يعتبر العيش البلدي من بين اشهر أنواع الخبز في مصر، والذي لا يجب ان تفوّتوا تذوّقه في حال قمتم بزيارة لمصر. ولكن، وبما ان الخبز بشكلٍ عام يحتوي على نسبة كبيرة من السعرات الحرارية، فماذا عن العيش البلدي؟ وما عدد السعرات الحرارية التي يوفرها؟

السعرات الحرارية في العيش البلدي

بما ان العيش البلدي يتكوّن من الدقيق ويتمّ تقديمه على شكل أرغفة صغيرة، فإن الرغيف الواحد منه يحتوي على 300 سعرة حرارية، مقابل 29 غراماً من الكربوهيدرات، و9 غرامات من البروتين، و4 غرامات من الدهون.

ما الذي يميّز العيش البلدي عن غيره؟

- نظراً لطريقة خبزه ومكوناته الطبيعية، يتناوله المصريين مع الفلافل والكفتة والشاورما وحتى الاجبان وغيرها ...

- العيش البلدي مصنوع من دقيق القمح الكامل 100%، و يمكن ان لا وفّر العناصر الغذائية العالية والألياف، ويساعد على خفض مخاطر الإصابة بأمراض القلب والسمنة والسكتة الدماغية.

- إنه نباتي بشكل طبيعي مما يعني أنه مثالي لمعظم الاحتياجات الغذائية ولا يحتوي على ايّ مكونات حيوانية.

- إنه خالي بشكل طبيعي من المواد الحافظة الاصطناعية وشراب الصويا والذرة.

طريقة تحضير العيش البلدي

المكونات

- نصف ملعقة كبيرة من الخميرة الجافة النشطة

-  كوب وربع من الماء الدافئ

- كوبان ونصف من دقيق قمح كامل

- نصف ملعقة كبيرة ملح

- نخالة القمح المتشققة للتدقيق

طريقة التحضير

- في وعاء، اخفقي الخميرة بالماء الدافئ واتركيها حتى تصبح رغوية.

- يضاف الدقيق والملح ويقلب باستخدام يديك.

- غطي العجينة واتركيها لمدة ساعة.

- قرّصيها على شكل كرات صغيرة الحجم واتركيها لمدة نصف ساعة.

 - قومي بفرد كل كرة من العجين على شكل دوائر.

- اضيفي النخالة إلى أعلى وأسفل كل قطعة من العجينة المقطعة.

- تُخبز على حجر في فرن على حرارة 450 درجة ومئوية.

لقراءة المزيد عن حميات صحتي اضغطوا على الروابط التالية: