تعد صلصة البيستو الحمراء بالطماطم المجففة من الصلصات الإيطالية الغنية بالنكهات وتستخدم في أطباق المعكرونة والسندويشات والمخبوزات، كما يمكن تقديمها إلى جانب الخبز المحمص كمقبلات شهية. إليكِ طريقة تحضيرها في المنزل.

طريقة عمل بيستو الطماطم المجففة في المنزل بخطوات سهلة

المكونات:

200 غرام طماطم مجففة

نصف كوب زيت زيتون

ربع كوب جبن بارميزان مبشور

2 فص ثوم

ربع كوب أوراق الريحان طازجة

2 ملعقة كبيرة صنوبر أو جوز

1 ملعقة كبيرة عصير الليمون

رشة ملح

رشة فلفل أسود

طريقة التحضير:

ضعي الطماطم المجففة في محضرة الطعام.

أضيفي الثوم وأوراق الريحان والصنوبر أو الجوز.

أضيفي جبن البارميزان وعصير الليمون.

شغلي المحضرة مع سكب زيت الزيتون تدريجيًا حتى تحصلي على قوام ناعم ومتجانس.

تبلي الخليط بالملح والفلفل الأسود حسب الرغبة.

انقلي الصلصة إلى وعاء التقديم وقدميها مباشرة، أو احفظيها في الثلاجة داخل وعاء محكم الإغلاق لحين الاستخدام.