من الأطباق الآسيوية السريعة التي لاقت انتشاراً واسعاً، نودلز زبدة الفول السوداني الحارة بالدجاج، التي تجمع بين القوام الكريمي الغني والنكهة الحارة المتوازنة. إليكِ طريقة تحضيرها خطوة بخطوة.

وصفة نودلز تايلاندية بالدجاج وصلصة الفول السوداني الحارة

المكونات:

200 غرام نودلز (أو إندومي بدون التوابل الجاهزة)

250 غرام صدور دجاج مقطعة شرائح

2 ملعقة كبيرة زيت نباتي

3 ملاعق كبيرة زبدة فول سوداني ناعمة

2 ملعقة كبيرة صلصة الصويا

1 ملعقة كبيرة عسل أو سكر بني

1 ملعقة كبيرة صلصة شطة حارة

2 فص ثوم مهروس

1 ملعقة صغيرة زنجبيل مبشور

3 ملاعق كبيرة ماء دافئ

1 حبة جزر مقطعة شرائح رفيعة

1 حبة فلفل أحمر مقطعة شرائح

2 ملعقة كبيرة سمسم محمص

بصل أخضر مفروم (للتزيين)

ملح وفلفل أسود (حسب الرغبة)

طريقة التحضير:

اسلقي النودلز وفق التعليمات الموجودة على العبوة، ثم صفيها واتركيها جانباً.

تبلي شرائح الدجاج بالملح والفلفل الأسود.

سخّني الزيت في مقلاة واسعة، ثم أضيفي الدجاج وقلّبيه حتى ينضج.

أضيفي الثوم والزنجبيل وقلبي لمدة دقيقة حتى تفوح الرائحة.

في وعاء منفصل، اخلطي زبدة الفول السوداني مع صلصة الصويا والعسل وصلصة الشطة والماء الدافئ حتى تتكوّن صلصة ناعمة ومتجانسة.

أضيفي الجزر والفلفل الأحمر إلى المقلاة وقلبيهما لمدة 3 دقائق.

أضيفي النودلز والصلصة إلى المقلاة، ثم قلبي جيدا حتى تتغلف جميع المكونات بالصلصة.

اتركي الخليط على نار هادئة لمدة دقيقتين إضافيتين.

انثري السمسم المحمص والبصل الأخضر فوق الطبق وقدميه ساخنا.