تعتبر القهوة من أكثر المشروبات المحبوبة عالميا. يؤكد ذلك استهلاك القهوة الهائل في جميع أنحاء العالم. بين عامي 2023 و2024، استهلكت الهند وحدها أكثر من مليون كيس قهوة، بينما تجاوز الاستهلاك العالمي 170 مليون كيس. ومع استمرار إقبال عشاق القهوة التقليديين وجيل زد على هذا المشروب، تزداد شعبيته بشكل كبير.

يبقى السؤال الأهم: هل القهوة صحية أم لا؟ على الرغم من الادعاءات العديدة حول فوائدها الصحية، تختلف الآراء العلمية حول هذا الموضوع. بعض الدراسات تدعم فوائدها الصحية، بينما تشير دراسات أخرى إلى آثارها الجانبية المحتملة.

بغض النظر عن ذلك، فإن القهوة ستظل دائما موضوعا مثيرا للنقاش. وفي التقرير التالي، نستعرض معكم 4 معلومات خاطئة متداولة عن القهوة.

القهوة المحمصة الداكنة تحتوي على كمية أكبر من الكافيين

يعتقد الكثيرون أن القهوة المحمصة الداكنة أقوى بكثير، وتحتوي على كمية أكبر من الكافيين مقارنة بالقهوة العادية. ومع ذلك، فإن الحقيقة هي أن القهوة المحمصة الداكنة تحتوي على كمية أقل قليلاً من الكافيين مقارنة بالأنواع المحمصة الفاتحة. ويعتمد محتوى الكافيين في الواقع على مدة تحميص حبوب البن، فكلما زادت مدة التحميص أو كلما كان التحميص أغمق، قل محتوى الكافيين بسبب فقدان الرطوبة.

إدمان الكافيين مثل المخدرات

على الرغم من أن الكثيرين يعتمدون على القهوة كمشروب يومي، إلا أن إدمان الكافيين ليس قويا مثل إدمان المواد الأخرى مثل الكحول أو النيكوتين. في حين أن الجسم قد يعتاد على تناول الكافيين بانتظام، فإن التوقف عنه لا يؤدي إلى أعراض انسحاب خطيرة.

قد يشعر بعض الأشخاص ببعض الانزعاجات الطفيفة مثل الصداع أو التعب عند التوقف عن شرب القهوة. ولكن هذه الأعراض عادة ما تكون مؤقتة. مع مرور الوقت، يتكيف الجسم مع عدم وجود الكافيين، ويعود إلى طبيعته.

الماء المغلي الأفضل لتحضير القهوة

على الرغم من الاعتقاد الشائع، فإن استخدام الماء المغلي ليس الطريقة المثلى لتحضير القهوة. درجة حرارة الغليان العالية، التي تبلغ 100 درجة مئوية، قد تؤدي إلى حرق حبوب البن وتفسد نكهتها.

للحصول على أفضل نكهة، يجب أن تكون درجة حرارة الماء بين 90.5 درجة مئوية و96 درجة مئوية. يسمح هذا باستخلاص الزيوت الطبيعية الموجودة في حبوب البن، مما ينتج عنه كوبا من القهوة غنيا بالنكهة وممتعا.

القهوة تساعد على اليقظة

على الرغم من أن القهوة معروفة بتأثيرها المنبه، إلا أن تأثيرها يختلف من شخص لآخر. في الغالب، يسبب الكافيين اليقظة لفترة قصيرة، تتراوح بين ساعتين إلى ثلاث ساعات فقط، ولا يستمر تأثيره لساعات طويلة. بعدها، قد يبدأ تأثير الكافيين في التراجع، وقد يشعر البعض بالنعاس.