تتميز شوربة الملفوف الأحمر بلونها الجذاب وقيمتها الغذائية العالية، كما يمنحها مزيج الكريمة والتوابل نكهة غنية وقواماً كريميًّا شهيًّا يجعلها خيارًا مثاليًّا لمختلف الأوقات. إليكِ طريقة تحضيرها في المنزل.

طريقة تحضير شوربة الملفوف الأحمر اللذيذة في المنزل

المكونات:

رأس صغير ملفوف أحمر مفروم

1حبة بصل متوسطة مفرومة

2 فص ثوم مهروس

2 ملعقة كبيرة زبدة أو زيت الزيتون

4 أكواب مرق خضار

نصف كوب كريمة طبخ

نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود

نصف ملعقة صغيرة ملح أو حسب الرغبة

ربع ملعقة صغيرة جوزة الطيب (اختياري)

كريمة سائلة (للتزيين)

طريقة التحضير:

سخني الزبدة أو زيت الزيتون في قدر على نار متوسطة.

أضيفي البصل وقلّبيه حتى يذبل ويصبح شفافاً.

أضيفي الثوم وحرّكي لمدة دقيقة حتى تفوح رائحته.

أضيفي الملفوف الأحمر المفروم وقلّبيه لمدة 5 دقائق.

اسكبي مرق الخضار واتركي المزيج حتى يغلي، ثم خففي النار واتركيه لمدة 20 إلى 25 دقيقة حتى يطرى الملفوف.

ارفعي القدر عن النار واطحني المكونات باستخدام الخلاط اليدوي حتى تحصلي على قوام ناعم.

أعيدي الشوربة إلى النار وأضيفي كريمة الطبخ والملح والفلفل وجوزة الطيب.

حرّكي المكونات جيداً واتركيها على نار هادئة لمدة 5 دقائق إضافية.

اسكبي الشوربة في أطباق التقديم وزينيها بخطوط من الكريمة السائلة قبل التقديم.