كرواسون البيض والترافل وصفة سهلة وشهية تجمع بين العجينة المقرمشة وحشوة البيض مع الفطر وجبن البارميزان. حضّريها بخطوات بسيطة لفطور مميز أو وجبة برنش لذيذة.

طريقة عمل كرواسون البيض مع الترافل لفطور فاخر ومميز

المكونات:

2 حبة كرواسون كبيرة

4 حبات بيض

150 غرام فطر طازج مقطع

1 ملعقة كبيرة زبدة

1 ملعقة صغيرة صلصة ترافل

ملعقة كبيرة جبن بارميزان مبشور

أوراق ريحان طازجة للتزيين

1 ملعقة صغيرة زيت زيتون

ملح حسب الرغبة

فلفل أسود حسب الرغبة

طريقة التحضير:

سخني الفرن إلى حرارة 180 درجة مئوية، ثم ضعي الكرواسون فيه لبضع دقائق حتى يصبح دافئاً ومقرمشاً من الخارج.

سخّني زيت الزيتون في مقلاة على نار متوسطة، ثم أضيفي الفطر وقلّبيه حتى يذبل ويكتسب لونًا ذهبيًا خفيفًا. تبّليه بالملح والفلفل الأسود، ثم ارفعيه عن النار وضعيه جانبًا.

اخفقي البيض في وعاء مع رشة من الملح والفلفل الأسود حتى يتجانس الخليط.

ذوّبي الزبدة في مقلاة نظيفة على نار هادئة، ثم اسكبي خليط البيض وحركيه بلطف باستمرار حتى ينضج ويحصل على قوام كريمي وطري.

أضيفي جبن البارميزان إلى البيض وحركيه قليلا حتى يذوب ويتجانس معه.

افتحي حبات الكرواسون من المنتصف، ثم وزعي داخلها البيض المخفوق والفطر المشوح.

أضيفي صلصة الترافل فوق البيض والفطر، ثم زيني الكرواسون بأوراق الريحان الطازجة.

قدمي كرواسون البيض مع الترافل ساخنا إلى جانب المشروبات التي تفضلينها.