كيكة الجزر من الحلويات الكلاسيكية التي لا تفقد شعبيتها بفضل طعمها الغني وقوامها الطري.

هذه الوصفة سهلة وسريعة ولا تطلب خطوات معقدة أو أدوات خاصة، مما يجعلها مناسبة لتحضيرها حتى لمن ما زالت في بداياتها في المطبخ.

طريقة تحضير كيكة الجزر في المنزل

المكونات:

1 كوب ونصف دقيق

1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر

نصف ملعقة صغيرة بيكنج صودا

نصف ملعقة صغيرة قرفة مطحونة

رشة ملح

3/4 كوب سكر

1/2 كوب زيت نباتي

2 بيض

1ملعقة صغيرة فانيليا

1 كوب ونصف جزر مبشور

نصف كوب جوز مفروم (اختياري)

طريقة التحضير:

سخني الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.

في وعاء، اخلطي الدقيق مع البيكنج باودر، البيكنج صودا، القرفة، والملح.

في وعاء آخر، اخفقي السكر مع الزيت جيداً، ثم أضيفي البيض والفانيليا، وواصلي الخفق حتى يتجانس الخليط.

أضيفي المكونات الجافة إلى الخليط السائل تدريجياً مع التقليب المستمر حتى تحصلي على مزيج متجانس.

أضيفي الجزر المبشور والجوز، وقلّبي باستخدام ملعقة خشبية.

اسكبي الخليط في قالب مدهون بالزبدة ومرشوش بالدقيق.

اخبزي الكيكة لمدة 30 إلى 35 دقيقة، أو حتى تنضج وتخرج السكينة نظيفة من المنتصف.

اتركي الكيكة لتبرد تماماً قبل تقديمها.

يمكن تزيين الكيكة بطبقة من كريمة الجبن أو حشوها بالكريمة بين طبقتين بعد تقطيعها، مما يمنحها طعماً مميزاً وشكلاً أكثر أناقة.