تعتبر حلوى بودينغ الأرز مع صلصة الكراميل من الحلويات الكلاسيكية والمعروفة بقوامها الكريمي الغني. إليك خطوات تحضيرها في بالتفصيل.

طريقة عمل بودينغ الأرز بالكراميل بخطوات سهلة ومضمونة

المكونات:

البودينغ:

كوب أرز قصير الحبة مغسول

4 أكواب حليب كامل الدسم

نصف كوب سكر

1 ملعقة صغيرة فانيليا

1 ملعقة كبيرة نشا مذابة في ملعقتين كبيرتين من الحليب (اختيارية لمزيد من القوام)

رشة ملح

صلصة الكراميل:

2 ملعقة كبيرة زبدة

نصف كوب كريمة سائلة

رشة ملح (اختيارية)

طريقة التحضير:

ضعي الأرز في قدر مع كوبين من الماء واتركيه على نار متوسطة حتى يمتص معظم الماء.

أضيفي الحليب ورشة الملح، ثم خففي النار واتركي الخليط ينضج مع التحريك بين الحين والآخر لمدة 30 إلى 40 دقيقة.

أضيفي السكر والفانيليا، ثم قلبي جيداً حتى يذوب السكر تماماً.

أضيفي النشا المذاب بالحليب إذا رغبتِ في الحصول على قوام أكثر تماسكاً، واستمري بالتحريك لبضع دقائق حتى يثخن الخليط.

ارفعي القدر عن النار ووزعي بودينغ الأرز في أطباق التقديم.

لتحضير الكراميل، ذوبي السكر في مقلاة على نار هادئة من دون تحريك حتى يصبح ذهبي اللون.

أضيفي الزبدة وقلبي بحذر، ثم اسكبي الكريمة السائلة تدريجيا مع الاستمرار في التحريك حتى تصبح الصلصة ناعمة.

اتركي صلصة الكراميل تبرد قليلا، ثم وزعيها فوق بودينغ الأرز.

قدمي الحلوى دافئة أو ضعيها في الثلاجة لعدة ساعات لتقدم باردة بقوام أكثر تماسكاً.