روبيان سكامبي مع الباستا من الأطباق الإيطالية الشهيرة التي تجمع بين الروبيان الطري وصلصة الزبدة والثوم والليمون الغنية بالنكهة. تمتاز هذه الوصفة بمذاقها المتوازن وسهولة تحضيرها بخطوات بسيطة.

وصفة باستا الروبيان بالثوم والليمون في 30 دقيقة

المكونات:

300 غرام روبيان مقشر ومنظف

250 غرام باستا لينغويني أو سباغيتي

3 ملاعق كبيرة زبدة

2 ملعقة كبيرة زيت زيتون

4 فصوص ثوم مفرومة

عصير حبة ليمون حامض

1 ملعقة صغيرة برش ليمون

ربع كوب بقدونس طازج مفروم

نصف ملعقة صغيرة ملح

ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود

ربع كوب جبن بارميزان مبشور (اختياري)

طريقة التحضير:

اسلقي الباستا في ماء مملح وفق التعليمات الموجودة على العبوة، ثم صفيها واتركيها جانبًا.

سخني زيت الزيتون مع ملعقة من الزبدة في مقلاة كبيرة على نار متوسطة.

أضيفي الثوم وقلبيه لمدة دقيقة حتى تفوح رائحته.

أضيفي الروبيان وتبليه بالملح والفلفل، ثم اطهيه لمدة 2-3 دقائق حتى ينضج ويتحول لونه إلى الوردي.

أضيفي ما تبقى من الزبدة وعصير الليمون وبرش الليمون، وقلبي المكونات جيدًا.

أضيفي الباستا المسلوقة إلى المقلاة وامزجيها مع الروبيان والصلصة حتى تتغطى بالكامل.

أضيفي البقدونس المفروم وقلبي برفق.

انقلي الباستا إلى طبق التقديم وزينيها بجبن البارميزان المبشور حسب الرغبة، ثم قدميها ساخنة.