تجمع تمرية البف باستري بين عجينة هشة وحشوة غنية بالتمر والقرفة والهيل، لتكون حلوى سهلة وسريعة تناسب التقديم في العزائم والضيافة. إليك طريقة تحضيرها.

طريقة عمل تمرية بالبف باستري سريعة ولذيذة

المكونات:

1 لفة عجينة بف باستري جاهزة

300 غرام معجون تمر منزوع النوى

2 ملعقة كبيرة زبدة طرية

نصف ملعقة صغيرة قرفة مطحونة

نصف ملعقة صغيرة هيل مطحون

1 بيضة مخفوقة لدهن الوجه

1 ملعقة كبيرة من السمسم للتزيين

طريقة التحضير:

سخني الفرن مسبقا إلى حرارة 190 درجة مئوية، ثم غلفي صينية الخبز بورق الزبدة.

ضعي معجون التمر في وعاء، ثم أضيفي الزبدة والقرفة والهيل، واهرسي المكونات جيدًا حتى تحصلي على خليط طري ومتجانس.

افردي عجينة البف باستري على سطح مستوٍ، ثم وزعي خليط التمر عليها بطبقة متساوية، مع ترك مسافة صغيرة عند الأطراف.

لفي العجينة بإحكام على شكل رول، ثم ضعيها في الصينية بحيث يكون طرف الإغلاق إلى الأسفل.

ادهني سطح الرول بالبيض المخفوق، ثم رشي السمسم على الوجه. ويمكنكِ عمل شقوق سطحية خفيفة بالسكين للتزيين.

أدخلي الصينية إلى الفرن واخبزي التمرية لمدة 25 إلى 30 دقيقة، أو حتى تنتفخ العجينة ويصبح لونها ذهبيا.

أخرجيها من الفرن واتركيها تبرد قليلا، ثم قطعيها إلى شرائح وقدميها دافئة أو بدرجة حرارة الغرفة.