يعشق كثيرون حول العالم مذاق زبدة الفول السوداني اللذيذة، سواء كعنصر أساسي في الحلوى أو كطبقة لذيذة على البسكويت، أو حتى يتمتع بها بمفردها بالملعقة. في كل الحالات، تجذب زبدة الفول السوداني محبيها من مختلف الأعمار.

تشكل زبدة الفول السوداني المكون الرئيسي لأحد أشهر الوجبات الخفيفة السريعة والمحبوبة في الولايات المتحدة الأمريكية، ألا وهي شطيرة زبدة الفول السوداني والمربى. كما أنها تعد أحد عناصر وجبات الإفطار المهمة في العديد من المناطق حول العالم. لذا، تم تخصيص يوم للاحتفال بها، والذي يوافق 24 يناير كل عام.

وفي التقرير التالي، نستعرض كل ما تريد معرفته عن زبدة الفول السوداني، تاريخها وأهميتها وفوائدها، وكيف يمكن تحضيرها في المنزل، دون حاجة إلى شرائها بمبالغ كبيرة، وبكميات محدودة.

تاريخ زبدة الفول السوداني

إذا كنت تبحث عن مخترع زبدة الفول السوداني، أو عرف العالم هذا الطعام اللذيذ. يرجع الأمر إلى زمن أقدم مما نتصور، على الرغم من الاعتقاد السائد بأن زبدة الفول السوداني منتج حديث نسبيا.

هناك أدلة تاريخية تشير إلى أن شعوب الأزتك والإنكا القديمة ربما استخدموا الفول السوداني المهروس كنوع من المعجون الغذائي منذ عدة قرون، وربما حتى منذ آلاف السنين. ولكن في العالم الحديث، ظهرت زبدة الفول السوداني بشكلها العصري في الولايات المتحدة في أواخر القرن التاسع عشر.

تشير بعض الروايات إلى أن أصولها تعود إلى مطابخ منزلية، حيث بدأ البعض في تجربة تحضير هذا المنتج الغذائي. كما تذكر إحدى الروايات الشهيرة أن سيدة تدعى روز ديفيس، بدأت في صنع زبدة الفول السوداني في نيويورك خلال أربعينيات القرن التاسع عشر. واستوحت هذه الفكرة من ابنها الذي سمع عنها أثناء إقامته في كوبا.

يعود الفضل في تطوير زبدة الفول السوداني الحديثة، بما في ذلك عمليات إنتاجها، إلى عدة أشخاص. حصل الكندي مارسيلوس إدموندسون على براءة اختراع معجون الفول السوداني في عام 1884. وفي عام 1895، قدم الدكتور جون هارفي كيلوغ، مؤسس شركة كيلوغز الشهيرة للحبوب، طلبا للحصول على براءة اختراع زبدة الفول السوداني من الفول السوداني الخام.

كما ساهم الدكتور أمبروسي ستراوب، من سانت لويس بولاية ميسوري، في تطوير صناعة زبدة الفول السوداني من خلال اختراعه لآلة صنع زبدة الفول السوداني في عام 1903.

طريقة عمل زبدة الفول السوداني في المنزل

يعتبر يوم زبدة الفول السوداني مناسبة سنوية للاحتفال بهذا المنتج الغذائي الرائع والاحتفاء بتاريخه وتطوره. كما يعد فرصة للتعرف على طريقة تحضير زبدة الفول السوداني في المنزل، بدلا من شرائها.

تحميص الفول السوداني

سخني الفرن على درجة حرارة متوسطة. وافردي الفول السوداني في صينية خبز واخبزيه لمدة 10-15 دقيقة أو حتى يصبح ذهبي اللون ومقرمشا. ثم اتركي الفول ليبرد تماما.

طحن الفول السوداني

ضعي الفول السوداني المحمص في وعاء طحن الطعام. بعدها شغلي المطحنة على سرعة متوسطة واطحني الفول حتى يصبح ناعما. ثم أضيفي القليل من الزيت تدريجيا أثناء الطحن، حتى تحصلي على القوام المطلوب.

إضافة النكهات

أضيفي الملح والعسل أو أي نكهات أخرى حسب ذوقك. بعد ذلك، استمري في الطحن حتى تمتزج جميع المكونات جيدا.

التخزين

ضعي زبدة الفول السوداني في وعاء زجاجي محكم الغلق واحفظيها في الثلاجة.

فوائد زبدة الفول السوداني

يتساءل كثيرون: ما هي فوائد زبدة الفول السوداني؟ أو بشكل أكثر تخصيصا يطرح البعض تساؤلات عن فوائد زبدة الفول السوداني للرجال أو فوائد زبدة الفول السوداني للنساء، في محاولة للتعرف على أهميتها للجنسين. وفي السطور التالية، نستعرض معكم فوائدها.

صحة القلب

تساعد الدهون الصحية والألياف الموجودة في زبدة الفول السوداني على خفض خطر الإصابة بأمراض القلب.

السيطرة على الوزن

تساعد الألياف والشعور بالشبع الذي توفره زبدة الفول السوداني على التحكم في الوزن.

صحة العضلات

يساعد البروتين الموجود فيها على بناء وإصلاح العضلات، مما يجعلها مثالية لرياضيي القوة.

صحة الدماغ

تشير بعض الدراسات إلى أن الدهون الصحية في زبدة الفول السوداني يمكن أن تساعد في تحسين وظائف الدماغ.

طاقة مستدامة

توفر زبدة الفول السوداني طاقة مستدامة للجسم بفضل مزيجها من الكربوهيدرات والبروتينات والدهون.

معلومات عن زبدة الفول السوداني

يعتبر يوم زبدة الفول السوداني، مناسبة رائعة لاستكشاف بعض الحقائق والمعلومات الشيقة حول هذا الطبق اللذيذ، ومشاركتها مع الأصدقاء، مع الاستمتاع بطعم شطيرة زبدة الفول السوداني الشهية. وفي السطور التالية، نستعرض معكم حقائق عن زبدة الفول السوداني.

العناصر الغذائية في زبدة الفول السوداني

. تعتبر زبدة الفول السوداني مصدرا نباتيا ممتازا للبروتين، وهو عنصر أساسي لبناء وإصلاح الأنسجة في الجسم.

. تحتوي على دهون غير مشبعة أحادية وثنائية، وهي أنواع الدهون الصحية التي تساعد على خفض نسبة الكوليسترول الضار في الدم.

. تزودك زبدة الفول السوداني بالألياف التي تعزز صحة الجهاز الهضمي، وتساعد على الشعور بالشبع.

. غنية بالعديد من الفيتامينات والمعادن مثل فيتامين E، والماغنيسيوم، والبوتاسيوم، التي تلعب أدوارا حيوية في الجسم.

. تحتوي على مضادات الأكسدة التي تحمي الخلايا من التلف الناتج عن الجذور الحرة.

حقائق مثيرة

. تم تقديم زبدة الفول السوداني رسميا للعالم لأول مرة في معرض سانت لويس العالمي عام 1904 على يد رجل الأعمال جورج بايل.

. استغرق الأمر سنوات عديدة حتى اكتسبت زبدة الفول السوداني شعبية واسعة بين الناس.

. كان أحد الاستخدامات المبكرة لزبدة الفول السوداني هو الاستعانة بها كبديل عن اللحوم للمرضى الذين يعانون من صعوبات في المضغ في أواخر القرن التاسع عشر.

. تعود أول وصفة مسجلة لشطيرة زبدة الفول السوداني والمربى إلى عام 1901، حيث نشرتها الكاتبة جوليا ديفيس تشاندلر، في مجلة 'بوسطن للطبخ المدرسي'.

. في الولايات المتحدة، توجد قوانين صارمة لضمان جودة منتجات زبدة الفول السوداني، حيث يتوجب على أي منتج يطلق عليه اسم 'زبدة فول سوداني' أن يحتوي على نسبة لا تقل عن 90% من الفول السوداني. يمنع ذلك الشركات المصنعة من استخدام مكونات أخرى بكميات كبيرة.

. شهدت الولايات المتحدة الأمريكية انتخاب رئيسين من مزارعي الفول السوداني، وهما توماس جيفرسون من ولاية فرجينيا وجيمي كارتر من ولاية جورجيا.

. تلقب مدينة سيلفستر، جورجيا، بلقب عاصمة الفول السوداني في العالم.

. الرقم القياسي لأكبر شطيرة زبدة الفول السوداني مسجل باسم شطيرة تزن 1342 رطلا تم صنعها في جراند سالين، تكساس.