تعتبر آيس كريم الحامض بالنعناع من الحلويات المنعشة التي تمنحك شعورا بالانتعاش، خاصة في أيام الصيف الحارة. ويتميز آيس كريم الحامض بمذاقه الحمضي المتوازن مع حلاوة خفيفة، ورائحته العطرية التي يضفيها النعناع الطازج. إليك طريقة تحضير الوصفة بالمنزل.

طريقة صنع آيس كريم الحامض المنعش بالنعناع في المنزل

المكونات:

2 كوب ماء

نصف كوب عصير حامض طازج

ثلاثة أرباع كوب سكر حسب الرغبة

1 ملعقة صغيرة برش قشر الحامض

بضع أوراق نعناع طازج

شرائح حامض وأوراق نعناع للتزيين

طريقة التحضير:

ضعي الماء والسكر في قدر صغير، ثم سخنيهما على نار متوسطة مع التحريك حتى يذوب السكر تماما، واتركي الشراب يبرد.

أضيفي عصير الحامض وبرش قشر الحامض إلى الشراب البارد، ثم امزجي المكونات جيدا.

اغسلي أوراق النعناع وجففيها، ثم أضيفيها إلى الخليط واتركيها لبضع دقائق حتى تتسرب نكهتها، وبعد ذلك أزيليها.

اسكبي الخليط في وعاء مناسب للتجميد، ثم ضعيه في الفريزر لمدة ساعة تقريبًا.

أخرجي الوعاء وحرّكي الخليط بالشوكة لتفتيت بلورات الثلج، ثم أعيديه إلى الفريزر وكرري العملية كل 30 إلى 45 دقيقة لمدة ثلاث ساعات تقريبا، حتى تحصلي على قوام ناعم ومثلج.

اتركي السوربيه في الفريزر حتى يتماسك جيدا، ثم أخرجيه قبل التقديم بخمس دقائق ليسهل تشكيله إلى كرات.

قدمي آيس كريم الحامض في أكواب باردة، وزينيه بشرائح الحامض وأوراق النعناع الطازجة.