وصفة نودلز الفول السوداني الحارة تعد من الأطباق الآسيوية الشهية التي تمتزج فيها نكهة زبدة الفول السوداني مع معجون الفلفل الحار الكوري والأعشاب الطازجة والتوابل.

يمكن تخصيص هذه الوصفة بإضافة الخضراوات المفضلة أو مصادر البروتين مثل الدجاج أو التوفو. إليك خطوات تحضيرها.

طريقة تحضير 'نودلز الفول السوداني'

المكونات:

250 غرام نودلز

1/2 ملعقة كبيرة زبدة الفول السوداني

1 ملعقة صغيرة معجون الفلفل الحار

1/3 كوب بصل أخضر، مفروم ناعماً

1/3 كوب ريحان طازج، مفروم ناعماً

1/3 كوب كزبرة طازجة، مفرومة ناعماً

1 ملعقة كبيرة بذور سمسم

1 ملعقة كبيرة رقائق الفلفل الحار

1 ملعقة صغيرة زنجبيل مبشور

1 فص ثوم، مبشور

2 ملعقة كبيرة صلصة صويا

1 ملعقة صغيرة خل الأرز

عصير نصف حبة ليمون حامض

1 ملعقة كبيرة سكر

2 ملعقة كبيرة زيت نباتي

زيت حار للتزيين (اختياري)

طريقة التحضير:

في وعاء كبير، ضعي زبدة الفول السوداني، معجون الفلفل الحار، البصل الأخضر المفروم، الريحان، الكزبرة، بذور السمسم، رقائق الفلفل الحار، الزنجبيل والثوم.

أضيفي صلصة الصويا، خل الأرز، عصير الليمون، والسكر (اختياري).

اغلي الماء في قدر واطهي النودلز وفق التعليمات حتى تنضج، ثم احتفظي بحوالي ربع كوب من ماء السلق وصفيها.

سخني الزيت النباتي في مقلاة صغيرة حتى يصبح ساخنًا، ثم اسكبيه بعناية فوق المكونات في الوعاء.

اخلطي جيدًا حتى تتجانس الصلصة، ثم أضيفي النودلز مع قليل من ماء الطهي المحفوظ.

قلّبي المكونات حتى تتغطى النودلز بالكامل بالصلصة.

قدّميها مزينة بالبصل الأخضر، بذور السمسم، ورشة من الزيت الحار حسب الرغبة.