بان كيك الجبن المحشي من وصفات الفطور السريعة واللذيذة، ويمكن تحضيره بمكونات بسيطة ومتوفرة في المنزل. يجمع بين عجينة البان كيك الخفيفة وحشوة الجبن الكريمي، ويقدم دافئًا مع الفواكه.

خطوات تحضير بان كيك الجبن بمكونات بسيطة

المكونات:

2 كوب دقيق

2 ملعقة كبيرة سكر

1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر

نصف ملعقة صغيرة ملح

1 بيضة

1 كوب ونصف حليب

2 ملعقة كبيرة زبدة مذابة

1 ملعقة صغيرة فانيليا

200 غرام جبن كريمي

زبدة أو زيت لدهن المقلاة

كريمة حامضة للتقديم

مربى التوت للتقديم

كمية توت طازج للتزيين

طريقة التحضير:

في وعاء عميق، اخلطي الدقيق والسكر والبيكنج باودر والملح جيدا.

في وعاء آخر، اخفقي البيضة مع الحليب والزبدة المذابة والفانيليا حتى يتجانس الخليط.

أضيفي الخليط السائل إلى المكونات الجافة، واخلطي برفق حتى تحصلي على عجينة ناعمة ومتجانسة من دون الإفراط في الخلط.

سخني مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة، ثم ادهنيها بالقليل من الزبدة أو الزيت.

اسكبي كمية صغيرة من العجينة في المقلاة، وضعي ملعقة من الجبن الكريمي في المنتصف، ثم غطيها بكمية أخرى من العجينة.

اتركي البان كيك على النار حتى تظهر الفقاعات على سطحه ويتماسك القاع، ثم اقلبيه بحذر واتركيه حتى يصبح ذهبي اللون من الجهة الأخرى.

كرري الخطوات حتى تنتهي كمية العجينة والجبن، مع إضافة القليل من الزبدة أو الزيت إلى المقلاة عند الحاجة.

قدمي بان كيك الجبن المحشي دافئًا مع الكريمة الحامضة ومربى التوت، وزينيه بالتوت الطازج حسب رغبتك.