يعد الكريب من الحلويات المميزة التي يحبها الكثيرون، ومن الوصفات العصرية لها هي كيك الكريب التي تتكون من طبقات الكريب الهشة وكريمة الحشو الناعمة، لتمنحك مذاقا وقواما متناسقا في كل قطعة. إليك طريقة تحضير الوصفة بالمنزل.

وصفة كيك الكريب بالكريمة والتوت خطوة بخطوة في المنزل

المكونات:

2 كوب حليب

1 كوب ونصف الكوب دقيق

3 بيضات

ملعقتان كبيرتان سكر

1 ملعقة صغيرة فانيليا

ملعقتان كبيرتان زبدة مذابة

رشة ملح

كوبان كريمة خفق باردة

نصف كوب سكر بودرة

1 ملعقة صغيرة فانيليا كريمة

كوب توت طازج مشكل

حبات فراولة للتزيين حسب الرغبة

طريقة التحضير:

ضعي الحليب والبيض والسكر والفانيليا والزبدة المذابة في وعاء، واخفقي المكونات جيدا حتى تتجانس.

أضيفي الدقيق ورشة الملح تدريجيا، واخفقي حتى تحصلي على خليط سائل وناعم خالٍ من التكتلات.

اتركي خليط الكريب يرتاح لمدة 20 دقيقة، ثم سخني مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة.

اسكبي مقدارا من الخليط في المقلاة، ووزعيه بشكل دائري لتحصلي على طبقة رقيقة.

اتركي الكريب حتى تتماسك أطرافه، ثم اقلبيه على الوجه الآخر لدقيقة تقريبا، وكرري العملية حتى تنتهي كمية الخليط.

اتركي طبقات الكريب تبرد تماما قبل البدء في تحضير الكريمة.

اخفقي كريمة الخفق الباردة مع السكر البودرة والفانيليا حتى تحصلي على قوام كثيف ومتجانس.

ضعي طبقة من الكريب في طبق التقديم، ووزعي فوقها طبقة رقيقة من الكريمة بالتساوي.

كرري ترتيب طبقات الكريب والكريمة واحدة تلو الأخرى حتى تنتهي الكمية، مع الحرص على تسوية سطح الكيك.

غطي الكيك وضعيه في الثلاجة لمدة 3 إلى 4 ساعات حتى تتماسك الطبقات جيدا.

زيني الوجه بالتوت الطازج والفراولة، ثم قطعي الكيك إلى شرائح وقدميه باردا.