تارت البطاطا بالسلمون من الوصفات الشهية والسهلة التي يمكنك تقديمها على الغداء أو العشاء إلى جانب سلطة خضراء أو خضروات مشوية. إليك طريقة تحضيرها بالتفصيل.

طريقة عمل تارت البطاطا بالسلمون بخطوات سهلة

المكونات

1 عجينة تارت جاهزة أو عجينة فطائر منزلية

2 حبة بطاطا متوسطة الحجم

250 غرام شرائح سلمون طازج

1 حبة كراث متوسطة الحجم

3 بيضات

200 مل كريمة طبخ

100 غرام جبن مبشور

2 ملعقة كبيرة شبت طازج مفروم

1 ملعقة كبيرة زيت زيتون

نصف ملعقة صغيرة ملح

ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود

رشة جوزة الطيب

طريقة التحضير

سخني الفرن مسبقًا على درجة حرارة 180 درجة مئوية، ثم افردي عجينة التارت في قالب مناسب واضغطي عليها برفق لتأخذ شكل القالب.

اثقبي قاعدة العجينة بالشوكة، ثم غطيها بورق الخبز وضعي فوقها أوزان الخَبز أو القليل من الحبوب الجافة، واخبزيها لمدة 10 دقائق.

قشري البطاطا وقطعيها إلى شرائح رقيقة، ثم اسلقيها في ماء مغلي ومملح لعدة دقائق حتى تلين قليلًا من دون أن تنضج تمامًا.

قطعي الكراث إلى شرائح رفيعة، ثم شوحيه في زيت الزيتون على نار متوسطة حتى يذبل ويصبح طريًا.

قطعي السلمون إلى قطع متوسطة الحجم، ثم تبليه بالقليل من الملح والفلفل الأسود.

اخفقي البيض مع كريمة الطبخ والجبن المبشور والشبت وجوزة الطيب حتى تحصلي على خليط متجانس.

رتبي شرائح البطاطا والكراث وقطع السلمون فوق قاعدة التارت المخبوزة جزئيا، ثم اسكبي خليط البيض والكريمة بالتساوي.

رشي القليل من الشبت الطازج على الوجه، ثم أعيدي القالب إلى الفرن واخبزي التارت لمدة 30 إلى 35 دقيقة حتى تتماسك الحشوة ويصبح السطح ذهبيًا.

أخرجي التارت من الفرن واتركيها ترتاح لمدة 10 دقائق قبل تقطيعها، ثم قدميها دافئة مع سلطة خضراء حسب رغبتك.