يعدّ خبز الموز خياراً مثالياً لاستغلال الفواكه شديدة النضج، وتحويلها إلى كيك طري ولذيذ. وتحضر هذه الوصفة بمكونات بسيطة ومتاحة في كل بيت، كما تتيح لك حرية إضافة المكسرات المحمصة أو رقائق الشوكولاتة لتناسب كافة الأذواق. إليك طريقة تحضير الوصفة بالمنزل

طريقة عمل خبز الموز الهش بمكونات بسيطة وخطوات سهلة

المكونات:

350 جرام موز ناضج

180 جرام دقيق

160 جرام سكر بني

50 جرام زبدة غير مملحة

50 جرام مكسرات محمصة (جوز أو كاجو أو فول سوداني) أو رقائق

الشوكولاتة حسب الرغبة

حبتان بيض

ملعقتان ونصف صغيرة بيكنج باودر

نصف ملعقة صغيرة ملح

زبدة ودقيق لتجهيز القالب

طريقة التحضير:

سخني الفرن مسبقا على درجة حرارة 200 مئوية، وحمّصي المكسرات في صينية لعدة دقائق حتى تبرز رائحتها، ثم اتركيها تبرد وقطعيها إلى قطع صغيرة.

اهرسي ثلثي كمية الموز الناضج بالشوكة حتى تنعم تماما، واهرسي الجزء المتبقي خفيفاً لتبقى بضعة قطع واضحة داخل العجين.

أذيبي الزبدة واتركيها تبرد، ثم ادهني قالب الخبز بالزبدة ورشيه بقليل من الدقيق لمنع الالتصاق.

اخلطي الدقيق مع البيكنج باودر والملح في وعاء مستقل.

امزجي الزبدة المذابة مع السكر البني في وعاء آخر، ثم أضيفي البيض واخفقي المزيج جيداً حتى يصبح ناعماً وفاتح اللون.

أضيفي الموز المهروس إلى خليط البيض والسكر وقلبي برفق.

أدخلي خليط الدقيق تدريجيا مع التقليب الهادئ حتى تتجانس المكونات دون مبالغة في الخفق، ثم أضيفي المكسرات أو الشوكولاتة.

صبي العجين في القالب واخبزيه لمدة 60 دقيقة تقريبا حتى يكتسب السطح لونا ويخرج العود الخشبي من منتصفه نظيفا.

اتركي الخبز يبرد في القالب لمدة 10 دقائق، ثم انقليه إلى رف سلكي ليبرد تماما قبل التقطيع والتقديم.