شوربة الزهرة (القرنبيط) هي خيار مثالي لمائدة متوازنة، فهي تجمع بين المذاق الكريمي الغني والفوائد الغذائية العالية. بفضل مكوناتها النباتية وسهولة تحضيرها، أصبحت هذه الشوربة من الأطباق المفضلة لدى محبي الأكل الصحي والنباتي.

يمكن تحضير الوصفة بسهولة وبمكونات بسيطة بالمنزل، تعرفي على طريقة تحضيرها.

طريقة تحضير شوربة الزهرة بأسهل طريقة

المكونات:

رأس زهرة (قرنبيط) متوسط الحجم، مقطع إلى زهرات

1 حبة بصل متوسطة مفرومة

2 فص ثوم مهروس

2 ملعقة كبيرة زيت زيتون أو زبدة

4 أكواب مرق دجاج أو خضار

1 كوب كريمة طبخ (اختياري لقوام كريمي أغنى)

ملح وفلفل أسود حسب الذوق

رشة جوزة الطيب (اختياري)

بقدونس مفروم للتزيين

طريقة التحضير:

في قدر على نار متوسطة، سخني زيت الزيتون أو الزبدة، ثم أضيفي البصل وقلّبيه حتى يذبل.

أضيفي الثوم وقلّبي حتى تفوح رائحته.

أضيفي الزهرة المقطعة وقلّبيها مع البصل والثوم لمدة 5 دقائق.

أضيفي المرق واتركي الشوربة تغلي، ثم خففي النار واتركيها تنضج 20 دقيقة حتى تطرى الزهرة.

باستخدام الخلاط اليدوي أو العادي، اخلطي الشوربة حتى تصبح ناعمة.

أعيدي الشوربة إلى القدر، وأضيفي الكريمة (إذا كنتِ ترغبين بقوام كريمي).

تبّلي بالملح والفلفل، وأضيفي رشة من جوزة الطيب حسب الذوق.

قدّمي الشوربة ساخنة مع قطعة من الخبز المحمص أو التوست الأسمر وزينيها بالبقدونس المفروم أو قليل من زيت الزيتون.