تجربة فريدة في دبي.. أول مطعم بطاهٍ يعمل بالذكاء الاصطناعي

عودتنا دبي على تقديم كل ما هو مبتكر في عالم الذكاء الاصطناعي، الذي أصبح لغة العصر. وها هو هذا الذكاء يأخذ عالم الطهو إلى مستوى جديد، مع افتتاح أول مطعم يعتمد على طاهٍ يعمل بالذكاء الاصطناعي، يقدم نكهات مُختارة وفق الحالة المزاجية لزبائنه.

وسيقود الطاهي الذكي 'أيمن' وهو اسم يجمع بين اختصار الذكاء الاصطناعي 'AI' وكلمة 'Man' بالإنجليزية والتي تعني رجل، تجربة الطعام في المطعم الذي يحمل اسم 'ووهوو'.

وصفات مبتكرة من الطاهي الذكي أيمن

وفقًا للتقارير، فقد صُمم أيمن ليتعاون مع الطهاة، ويقدم لهم أفكار إبداعية حول نكهات الطعام، ومزج المكونات، وتقنيات الطهي.

وسيعمل مباشرةً مع الشيف ريف عثمان على قائمة طعام تجمع بين الذوق العالمي والتأثيرات الآسيوية. أي ستوازن تلك الأطباق بين النكهات والمكونات ودرجات الحرارة بدقة الذكاء الاصطناعي.

وعلى عكس أنظمة الذكاء الاصطناعي المعتادة التي تعمل خلف الكواليس عادةً، سيكون الشيف أيمن في المقدمة، إذ يُحلل المنتجات، ويُفسر المواسم، ويُبدع في إعداد الوصفات والمشروبات بمساعدة الخوارزميات، والتي ربما ستقدم لمسةً من الخيال العلمي.

ويقوم عمل هذا الطاهي على تفكيك الطهي إلى عناصره الأساسية ثم إعادة مزجها في خلطات غير مألوفة من المكونات، لتكوين وصفات أولية.

وحول ذلك، قال أحمد أويتون جاكير، أحد مؤسسي المطعم والرئيس التنفيذي لشركة 'جاسترونوت' للضيافة، إن جرى تدريب أيمن على أبحاث طهي تعود لعقود، إضافة إلى بيانات متقدمة حول التركيب الجزيئي للأغذية، وأكثر من ألف وصفة لأطباق عالمية، وكل ذلك من أجل تعزيز الابتكار في الطهي.

موعد افتتاح مطعم 'ووهوو'

من المقرر افتتاح مطعم WOOHOO الذي يصف نفسه عبر 'إنستغرام' بأنه 'مكان لتناول الطعام في المستقبل، في سبتمبر/أيلول 2025 داخل فندق كمبينسكي بوليفارد وسط مدينة دبي.

ويجمع المطعم بين أجواء السايبربانك والطعام الفاخر، إذ تمزج الديكورات بين المستقبل والمنشآت الفنية الرقمية وشاشات LED التفاعلية.