3 أطعمة شائعة على مائدتك تزيد خطر الإصابة بالسرطان.. ما هي؟

يؤثر نمط التغذية بشكل مباشر على صحة الجسم والوقاية من الأمراض، وعلى رأسها السرطان. فبينما يعتمد كثيرون على أطعمة اعتادوا تناولها يومياً دون قلق، تشير دراسات حديثة إلى أن بعض هذه الأطعمة قد تشكل خطراً صحياً حقيقياً عند الإفراط في استهلاكها.

وفي هذا التقرير، نستعرض مجموعة من الأطعمة التي حذرت منها الوكالة الدولية لأبحاث السرطان (IARC) التابعة لمنظمة الصحة العالمية، وموقع Cleveland Clinic الطبي، بسبب ارتباطها المحتمل بزيادة خطر الإصابة بأنواع مختلفة من السرطان.

اللحوم المصنعة

تشمل اللحوم المصنعة جميع أنواع اللحوم التي خضعت لعمليات حفظ أو تدخين أو تمليح أو معالجات أخرى لتعزيز النكهة أو إطالة مدة الصلاحية، مثل السلامي، اللحم المدخن، والهوت دوغ.

حقائق عن الجزر في يومه العالمي.. أنواعه وفوائده وأضراره

وقد صنفت الوكالة الدولية لأبحاث السرطان هذه اللحوم ضمن قائمة 'المواد المسرطنة للإنسان'، استناداً إلى أدلة علمية تثبت ارتباط استهلاكها بزيادة خطر الإصابة بسرطان القولون والمستقيم. ويُعتقد أن بعض المواد الكيميائية الناتجة عن عمليات المعالجة، مثل مركبات النيتروزو، تسهم في هذا الخطر.

الأطعمة المقلية والمعدة بدرجات حرارة عالية

تشمل هذه الفئة الأطعمة التي يتم قليها أو خبزها أو شويها أو تحميصها في درجات حرارة مرتفعة. إذ يؤدي تعرض الأطعمة النشوية - مثل البطاطس المقلية ورقائق البطاطس - لدرجات حرارة عالية إلى تكوين مركبات ضارة مثل الأكريلاميد.

وأظهرت الدراسات التي أجريت على الحيوانات أن مادة الأكريلاميد قد تزيد من احتمالية الإصابة بالسرطان، مما يثير القلق بشأن تأثير هذه الأطعمة على صحة الإنسان.

المشروبات الغازية

تحتوي المشروبات الغازية على نسب عالية من المحليات الصناعية والمواد الحافظة والألوان الاصطناعية، وقد يؤدي الإفراط في استهلاكها إلى زيادة الوزن والسمنة، وهما من العوامل المعروفة التي ترفع خطر الإصابة بعدة أنواع من السرطان، أبرزها سرطان الثدي والقولون والرحم والكلى والبنكرياس والمريء.

علاوة على ذلك، يرتبط ارتفاع مستويات السكر في الدم، الناتج عن استهلاك كميات كبيرة من المشروبات المحلاة، بحدوث مقاومة للأنسولين والتهابات مزمنة، وهما عمليتان حيويتان تسهمان في تطور السرطان.

أهم تمارين اللياقة البدنية.. تعرف على فوائدها لتعافي الجسم