السبب الغريب وراء اختلاف مذاق الطعام على متن الطائرة

لماذا يختلف طعم طعام الطائرة؟

ووفقًا لما ترجمته 'وطن'، فإن معظم الناس يتّفقون على أنه عند تذوّق الطعام المقدم على متن الطائرات، فإنك تلاحظ أنه ليس شبيهًا أبدًا بطعم الطعام 'العادي'، وعلى سبيل المثال، فإن طبق المعكرونة البولونيز لا يمكن تذوق طعمه الأصلي على متن الطائرة.

بالإضافة إلى الاهتزازات والضوضاء التي تؤثر على عمليّة إدراك النكهات، ما يجعل مذاق الطعام مخالفًا للمذاق المعتاد. وفي الواقع، إذا أعدت طبق الطعام هذا إلى الأرض، فسيختلف مذاقه تمامًا عما كان عليه في أثناء الرحلة.

واختلاف مكونات الطعام ليس له علاقة بمذاقه على متن الطائرة، فسواء كنت تتناول الأسماك أو اللحوم أو حتى المعكرونة، سيظهر طعمها كلها سيئاً عند تناولها داخل الطائرة مقارنة بتناولها على الأرض.

وأجرى المعهد اختباراً شمل تقديم أطعمة مختلفة على متن طائرات تحلق على مستوى مرتفع فوق سطح البحر، وأظهرت النتائج أن إدراك الركاب لدرجة الملوحة أو الحلاوة بالطعام ينخفض بنحو 30% أثناء الطيران على هذا الارتفاع الكبير.

كما بينت أن انخفاض الرطوبة داخل الطائرة يتسبب في جفاف الأنف وتبلد أجهزة الاستشعار الخاصة بحاسة الشم الضرورية لتذوق نكهات مختلف مكونات الطعام.