الرقبة

رغم انتشار الدجاج في كل مكان، إلا أن ليس كل أجزائها صالح للأكل. يتحدث موقع 'ويكسين' الصيني عن الأجزاء التي يمكن أن تسبب السرطان.

يحتوي لحم الدجاج على البروتينات والدهون والكربوهيدرات والكالسيوم والفوسفور والحديد والكاروتين والثيامين والريبوفلافين وحمض النيكوتين وفيتامين أ وفيتامين ب وفيتامين سي وفيتامين ي ومغذيات أخرى.

يمكن للدجاج أن يمد الجسم بالعناصر اللازمة لأداء وظائفه بشكلٍ صحيح، وتحسين اللياقة البدنية، وتقوية جهاز المناعة وتجديد احتياطيات الطاقة.

لحم الدجاج طري ولذيذ وصحي. وفقاً لنظرية الطب التقليدي الصيني، فهو قادر على تدفئة الطحال والمعدة، وتنشيط تدفق طاقة تشي (طاقة روحانية)، وكذلك تقوية الصحة والمناعة، وحماية نظام القلب والأوعية الدموية.

الدجاج مناسب للتغذية اليومية. على مائدة الأعياد وفي النظام الغذائي اليومي.

وعلى الرغم من انتشار هذه الأطعمة في كل مكان، إلا أن ليس كل أجزائها صالح للأكل. يتحدث موقع 'ويكسين' الصيني عن الأجزاء التي يمكن أن تسبب السرطان.

تحتوي الحيوانات على غدد ليمفاوية في أعناقها، وأعناق الدجاج ليست استثناء. تحتوي الغدد الليمفاوية على عدد كبير من السموم والبكتيريا. على الرغم من المذاق الممتاز، لا يزال من المهم عدم نسيان سلامة الغذاء. الاستهلاك المتكرر لعنق الدجاج قد يزيد من خطر الاصابة بالسرطان.

كما نعلم جميعاً، فإن الأمعاء هي عضو في الجهاز الهضمي. توجد في الأمعاء أنواع مختلفة من البكتيريا وبقايا الطعام، والتي لا يمكن دائمًا إزالتها تماماً. سيؤدي الاستهلاك المفرط لأمعاء الدجاج إلى زيادة نسبة الدهون في الدم، وهو أمر محفوف بتطور بعض الأمراض التي يصعب اكتشافها.

أقدام الدجاج هي الطبق المفضل لكثير من الناس، وهناك العديد من الخيارات لتحضيرها. لكن قلّة من الناس يعرفون أن هذا الجزء من الدجاج غني بالدهون، وهو أمر يصعب هضمه.

الإفراط في تناول الطعام يؤدي إلى زيادة الوزن. بالإضافة إلى ذلك، تبقى العديد من الهرمونات في أقدام الدجاج، والتي إذا تم تناولها يمكن أن تضر بالصحة.

من الأفضل تجنّب جزء آخر من الدجاج هو ذيلها. يحتوي على كمية هائلة من البكتيريا والسموم التي يؤثر دخولها إلى الجسم بشكل سلبي.

من أجل تجنّب الإصابة بأنفلونزا الطيور، يجب أن تدرك ربّات البيوت أنه عند شراء الدجاج، من المهم التأكد من مصدره.

المفاهيم الخاطئة والادعاءات المتعلقة بأكل الدجاج