طريقة عمل المقلوبة باللحم خطوة بخطوة

تُعد المقلوبة باللحم من أشهر الأطباق العربية التقليدية، وتتميز بقيمتها الغذائية العالية لاحتوائها على الخضار الغنية بالحديد والبروتينات، وهي وصفة متكاملة يمكن تحضيرها بسهولة في وعاء واحد، ما يجعلها خياراً مثالياً لوجبة غداء أو عشاء مشبعة ولذيذة.

مدة التحضير والطهي

77.235.62.132

وقت الطهي: 60 دقيقة

يكفي: 3 أشخاص

المقادير

لتحضير وصفة تكفي 4 أشخاص، ستحتاجين إلى:

طماطم: 1 حبة (مقطعة شرائح)

اللحم: نصف كيلو (مسلوق)

بهارات المقلوبة: ملعقة كبيرة

باذنجان: 1 حبة (مقشر ومقطع ومقلي)

أرز بسمتي: كوب ونصف (مغسول ومصفى)

أرز مصري: نصف كوب (مغسول ومصفى)

مرق اللحم: 3 أكواب

ملح: حسب الرغبة

طريقة التحضير

ضعي شرائح الطماطم في قاع القدر، ثم أضيفي فوقها قطع اللحم المسلوقة.

رشي بهارات المقلوبة على اللحم والطماطم.

وزعي الباذنجان المقلي فوق المكونات.

أضيفي الأرز البسمتي والأرز المصري بالتساوي.

صبي مرق اللحم فوق الأرز، ثم غطي القدر واتركيه على نار متوسطة حوالي 30 دقيقة حتى ينضج الأرز تماماً.

بعد النضج، اقلبي القدر في طبق تقديم واسع، وقدمي المقلوبة ساخنة مع السلطة الخضراء أو لبن الزبادي حسب الرغبة.

نصائح لتقديم مثالي

يمكن إضافة البطاطس أو القرنبيط المقلي لمزيد من النكهة.

للحصول على لون ذهبي جذاب، رشي القليل من المكسرات المحمصة على وجه المقلوبة قبل التقديم.

المقلوبة باللحم طبق عربي أصيل يجمع بين المذاق الرائع والفائدة الغذائية، جربيها لعائلتك وتمتعي بمذاقها المميز مع الأرز والخضار.

اخبار اليمن على مدار الساعة